Diferite moduri de a mânca miel și beneficii pentru sănătate - MujerGlobal
Carnea de miel este, în multe ocazii, una dintre uitatele din dieta noastră. Poate pentru că l-am asociat cu anumite evenimente speciale și nu credem că ne putem bucura de această delicatesă în orice moment.
Mielul este o carne foarte bogată, fragedă și suculentă, care ne oferă o mulțime de posibilități în bucătărie să ne bucurăm de ea. Cea mai cunoscută piesă este piciorul, dar acum putem găsi 8 noi tăieturi de carne de oaie în dimensiuni mai mici, care sunt mult mai potrivite pentru utilizarea de zi cu zi și mult mai ușor de gătit. Pe lângă faptul că sunt mai sănătoși, deoarece au mai puține grăsimi.
Medalioane
Felii de 2 sau 3 cm. groase, dezosate, care sunt luate din pulpa de miel și sunt delicioase. Le putem pâinea pentru cei mici, deoarece este o parte foarte fragedă și suculentă. De asemenea, la grătar, condimentate cu ierburi, sunt ideale pentru dietă, deoarece sunt o bucată foarte curată, cu greu grăsimi.
File de picioare (tournedó)
Fileul, aproximativ 7mm. gros, se extrage din piciorul mielului recental și pascal; o tăietură care este, de asemenea, foarte fragedă și ușor de preparat. Poate cea mai versatilă bucată de miel. Putem face sandvișuri, chifle, tapas, millefeuille ... O mulțime de feluri de mâncare bogate și gustoase.
Churrasco și churrasquito
Sunt extrase din fusta mielului, partea inferioară a mielului recental și pascal. Și acum, când se apropie vremea bună, putem cere măcelarului nostru de încredere această tăietură pentru a o savura pe grătar.
Churrasco este o fâșie alungită de carne cu os. Una dintre cele mai fragede bucăți de miel, care aparține coastelor. Este ideal pentru grătar, dar este și foarte bun la cuptor sau aburit.
Churrasquitos sunt bucăți mici cu os și marinate, care provin din vârful pieptului fustei de miel. Secretul acestei piese este de a le face foarte crocante și de a scurge foarte bine grăsimea. Ideal pentru a vă surprinde oaspeții cu acest capac.