Diferențele dintre unt și margarină RPP News

Chiar și atunci când fizic arată la fel, untul și margarina sunt două alimente cu diferențe mari dar cu o asemănare unică: ambele aparțin grupului de grăsimi și oferă aceeași cantitate de calorii.

dintre

Untul este o grăsime de origine animală care este făcută din grăsime din lapte, este un derivat al laptelui. De obicei nu are adăugiri suplimentare, cu excepția conservanților și a coloranților permiși pentru industrie (cea de casă este total naturală) și/sau nutrienți care pot îmbogăți sau fortifica același unt.

Margarină in orice caz Este fabricat din uleiuri vegetale polinesaturate cu aromă adăugată, conservanți, culoare și uneori îmbogățit cu vitaminele A, D, E.

Untul are mai multe grăsimi saturate și colesterol, margarina are mai multe grăsimi nesaturate și nu are colesterol. Cu toate acestea, și chiar dacă margarina pare să aibă nutrienți mai buni, efectul grăsimii de margarină asupra corpului nu este de dorit.

Uleiurile polinesaturate din margarină trec printr-un proces industrial de hidrogenare, transformându-se în grăsimi saturate și grăsimi trans.. Acestea din urmă acționează în organism ca grăsimile saturate, crescând colesterolul rău (LDL) și reducând colesterolul bun (HDL). Pe de altă parte, dezavantajul untului este că consumul excesiv al acestuia crește nivelul colesterolului din sânge cu posibilitatea blocării arterelor.