Diferențe nutriționale între dieta paleolitică și dieta occidentală actuală

Abonați-vă la Vitónica

Știm că trecerea timpului a instalat multe schimbări în modul nostru de viață, atât de mult încât astăzi avem o dietă total diferită de cea a strămoșilor noștri. Pentru a observa clar modificări ale calității alimentelor, vă arătăm diferențele nutriționale dintre dieta paleolitică și dieta occidentală actuală.

Să ne amintim că în paleolitic omul era vânător-culegător, predominau legumele, fructele crude și carnea de vânat de tot felul. Dar în prezent, alimentele industriale predomină pe cele naturale și proaspete. Astfel, mai jos vă prezentăm un tabel în care puteți vedea modificări nutriționale care au avut loc de-a lungul timpului și putem compara dieta noastră și cea a strămoșilor noștri cu recomandările actuale.

Dacă priviți cu atenție, se va vedea că, în ciuda unui consum ridicat de carne, grăsimi ale dietei paleolitice erau mult mai scăzute decât în zilele noastre și raportul dintre acizii grași polinesaturați (AGP)/acizii grași saturați (AGS) Erau mai buni, asta pentru că animalele de vânat erau slabe, aveau un nivel ridicat de activitate și erau hrănite cu produse naturale, prin urmare, procentul lor de grăsime era mai mic și calitatea acestora era mai bună decât cea pe care o avem în carne actuală.