Dieta vegetariană pentru a trăi mai mult Fundația spaniolă Heart
Un studiu recent sugerează că consumul unei diete vegetariene reduce riscul de deces. Deși acest tip de dietă poate fi benefică, este important să ne amintim că poate provoca și deficiențe nutriționale dacă alegerea și consumul de alimente nu sunt adecvate.
Există mulți susținători ai dietei vegetariene și cercetări care sugerează că practica sa îmbunătățește sănătatea celor care urmează acest tip de dietă. Mai exact, un studiu recent publicat în JAMA Internal Medicine asociază dietele vegetariene cu un risc mai mic de deces. Autorii au presupus că există unele dovezi care sugerează că tiparele dietetice vegetariene pot fi asociate cu mortalitatea redusă, dar relația nu este bine stabilită. Pentru a evalua această asociație, cercetătorii de la Universitatea Loma Linda din California (Statele Unite) au analizat un total de 96.469 de bărbați și femei din Biserica Adventistă de Ziua a Șaptea care au fost recrutați între 2002 și 2007. Dieta acestei populații a fost evaluată la începutul studiu utilizând un chestionar care a clasificat participanții în cinci modele dietetice: non-vegetarieni, semi-vegetarieni, pești-vegetarieni, lacto-ovo-vegetarieni (care consumă ouă și lactate) și vegani (care exclude toate produsele de origine animală).
În total, au fost înregistrate 2.570 de decese în cei aproape șase ani de urmărire. Rata generală a mortalității a fost de șase decese la 1.000 de persoane/an. Studiul concluzionează că dietele vegetariene sunt asociate cu o mortalitate mai mică din toate cauzele și cu unele reduceri ale mortalității cauzale specifice, în special la bărbați. Autorii recomandă ca aceste asociații favorabile să fie luate în considerare de acei profesioniști care oferă îndrumare dietetică.