Dieta vegetariană, dacă este variată și completă, este valabilă pentru toate etapele vieții; Revistă
Vegetarianismul, o opțiune pentru toată lumea?
Relațiile acestui conținut
Te interesează și tu
Descărcați aceste informații în format PDF
Plus.
Publicat în ediția tipărită din aprilie 2013
/imgs/20130401/entrevista2.jpg David Román este vegetarian de 24 de ani și vegan de 16. Membru activ al Uniunii Internaționale Vegetariene (IVU) și coautor al cărții „Dieta etică”, el conduce Uniunea of Vegetarians of Spain (UVE), o asociație non-profit în care converg alte asociații, companii și persoane care sunt interesate să promoveze vegetarianismul ca mod de hrană și viață. „Motivele pentru a deveni un vegetarian variază de la nutriție și sănătate la etică și apărarea drepturilor animalelor”, subliniază el pentru a ilustra că acest grup este format din „oameni foarte diferiți” care, totuși, găsesc un punct comun: dieta.
Există mai multe motive pentru a fi vegetarian?
Da. Căutarea unei diete sănătoase este una dintre ele, dar nu singura, deoarece nu toți oamenii devin vegetarieni datorită avantajelor nutriționale pe care le presupune. Unii o fac din etică, din motive de mediu sau pentru o sumă a acestor factori. În orice caz, nutriționiștii și experții în medicină și sănătate subliniază că dieta vegetariană poate oferi o serie de avantaje organismului. Beneficiile sale au fost arătate în diferite studii.
Și cum sunt combinate diferitele aspecte în aceeași asociație?
În UVE există diferite puncte de vedere. Unii oameni sunt mai stricți decât alții. Sunt cei care admit consumul de lactate și ouă, sunt cei care exclud din alimentație toate alimentele de origine animală și, de asemenea, cei care renunță la toate produsele care provin de la animale, chiar dacă nu sunt pentru hrană. Prin urmare, important pentru noi este să ne concentrăm asupra a ceea ce avem în comun, să promovăm unitatea și respectul, chiar dacă avem poziții diferite.
Există prejudecăți cu privire la vegetarieni?
Poate că cel mai obișnuit stereotip este cel al „ecologului hippie”, dar cred că în societatea spaniolă a fost deja depășit. Este adevărat că acum cincisprezece sau douăzeci de ani se putea găsi acel profil, dar în zilele noastre, vegetarienii nu răspund la această imagine, ci la persoanele cu studii universitare și un nivel socio-economic mediu-înalt. În comunitatea vegetariană este mai ușor să găsești oameni care să aibă grijă de sănătatea și bunăstarea lor sau care se angajează în cauze sociale și etice, decât un „hippie”. Noțiunea de personaj alternativ a rămas azi anecdotică.