Dieta vegană tot ce trebuie să știți
Aveți întrebări despre dieta vegană? Dacă v-ați gândit vreodată să eliminați produsele de origine animală din dieta dvs. sau sunteți pur și simplu curioși, aceasta este pentru dvs.! Vorbim cu dieteticianul-nutriționist Lucía Martínez și vă vom spune totul.
- A fi vegan nu este același lucru cu a fi un vegetarian strict
- Este dieta vegană recomandată nutrițional?
- Este dieta vegană potrivită pentru toate vârstele și etapele vieții?
- Care sunt beneficiile unei diete strict vegetariene în comparație cu un alt tip de dietă?
- Și riscurile dietei vegane?
- Dieta vegana: sfaturi și rețete
- Vrei să încerci o rețetă vegană dulce? Fixați această pâine de banane fără ouă
Urmează una dieta vegana Aceasta implică eliminarea completă a consumului tuturor alimentelor de origine animală, adică carne, pește, lactate, ouă și miere. În plus, veganii resping, de asemenea, utilizarea oricărui produs de origine animală, cum ar fi blana, penele, mătasea sau cele testate pe animale. Este un stil de viață, din ce în ce mai prezent, care încearcă să evite suferința și moartea animalelor, printre alte motive.
Dar este sănătos să urmezi o dietă vegană? Prezintă vreun risc? Dieteticianul Lucía Martínez, creatorul blogului Spune-mi ce mănânci și autorul Vegeterianos con Ciencia și coautor al Vegan Cuisine, ne rezolvă toate îndoielile.
Browserul dvs. nu poate afișa acest videoclip
A fi vegan nu este același lucru cu a fi un vegetarian strict
După cum am discutat deja, a fi vegan implică un stil de viață complet. În cazul în care se purta o singură dietă de acest tip, termenul corect ar fi "vegetarian strict", precum ne spune Lucía Martínez. În mod normal, o persoană înclinată spre veganism nu face acest lucru pentru a duce o viață mai sănătoasă, ci din alte motive, cum ar fi apărarea animalelor, durabilitatea, suveranitatea alimentară, solidaritatea, problemele politice sau religioase (unele facțiuni ale budismului sunt un exemplu de aceasta).
Cu toate acestea, există oameni care decid să poarte un dieta strict vegetariană sau vegetarian la uscat, pentru sănătate. În cazul unei diete strict vegetariene, acestea vor elimina toate produsele care sunt de origine animală, inclusiv lactatele și ouăle și dacă este doar o dietă vegetariană, vor elimina doar carnea și peștele, păstrând alte produse de origine animală precum cele deja menționat.
Este dieta vegană recomandată nutrițional?
„Da, dacă este bine planificat”, spune Martínez. Cel mai important lucru este să vă conformați bine dietei și să controlați că are toți nutrienții necesari. Baza ar trebui să fie legume si fructe, dar trebuie să aibă și un aport de proteine din leguminoase, nuci, semințe, tofu sau alți derivați din soia, cereale integrale etc.
Nici grăsimile sănătoase precum uleiul de măsline extravirgin sau avocado nu trebuie neglijate. În plus, este important să o completezi cu suplimente de vitamina B12, pentru a evita riscul de a avea o deficiență a acestuia prin eliminarea consumului de alimente de origine animală.