Dieta și scufundări

Mâncăm cu adevărat ceea ce avem nevoie?

Ținând cont de starea fizică a scafandrului, de curenții și de temperatura apei, puteți arde la fel de multă energie cât ați face orice sport aerob în timpul unei scufundări. Se estimează că, într-o oră de scufundare, pot fi arse aproximativ 500 de calorii. De aceea, înainte de scufundare, trebuie să facem o masă care să ne ofere suficienți nutrienți pentru a putea desfășura activitatea fără a avea vreun inconvenient.

scufundare este

Cu toții am mai auzit expresia „Tu ești ceea ce mănânci” înainte, iar corpul nostru folosește nutrienții pe care îi consumăm pentru energie.

Cele trei surse principale de energie sunt:

Acestea sunt numite „macronutrienți”, deoarece sunt consumate în cantități mari, spre deosebire de „micronutrienți” (vitamine și minerale), pe care le vom vedea mai târziu. Aici mă voi referi doar la macronutrienți.

Glucidele.

Carbohidrații (CHO) sunt alimentele fundamentale pentru a obține rezistență. Ele sunt sursa de energie preferată pentru toți sportivii și ar trebui să fie pentru scafandri.

zaharuri simple (glucoza, zaharoza - sunt zaharuri compuse dintr-unul sau doi CHO-), le găsim în miere, sucuri de fructe, alimente „junk” și sunt absorbite în tractul digestiv și trec rapid în sânge. Pe măsură ce nivelul zahărului din sânge crește, pancreasul eliberează insulină în sânge. Insulina crește absorbția și utilizarea zahărului de către celule și reduce nivelul zahărului din sânge. Dacă se mănâncă numai zaharuri simple (cum ar fi bomboanele), excesul de zahăr din sânge va dispărea cu mult înainte de insulină. Ca urmare, insulina rămasă va determina scăderea nivelului glicemiei (zahărului din sânge) la valori foarte scăzute. Acest lucru se va traduce printr-o creștere a poftei de mâncare, ceea ce ne va determina să mâncăm mai mult pe tot parcursul zilei. Rezultatul final al unei diete bogate în zaharuri simple este obezitatea.

Pe de altă parte, avem zaharuri complexe, care sunt alcătuite din lanțuri lungi de CHO. Acestea se găsesc în alimente precum mazărea, fasolea, cerealele integrale și legumele. Alimentele care conțin carbohidrați complecși ne oferă vitamine și minerale (micronutrienți) importante pentru sănătatea oamenilor. Majoritatea aportului de carbohidrați ar trebui să provină din carbohidrați complecși (amidon) și zaharuri naturale, mai degrabă decât zaharuri procesate și rafinate. Aceste molecule sunt absorbite în intestin, trec în sânge și ajung în ficat, unde sunt metabolizate în zaharuri simple. În general, aceste zaharuri simple sunt eliberate încet în sânge și utilizate de celule. În acest fel, creșterea bruscă a glicemiei nu are loc și, mai important, nu experimentăm hipoglicemia pe care am descris-o ca atunci când ingerăm zaharuri simple. Pe scurt, CHO-urile complexe sunt mâncarea ideală, atâta timp cât nu ne excedem.

În corpul nostru, CHO îndeplinesc anumite funcții:

  • Este combustibilul pentru mușchi, creier, inimă și alte organe sub formă de glucoză; creierul necesită 130 de grame/zi.
  • Glicogenul este singura formă de CHO care este stocată la om.
  • Glicogenul stocat în ficat și mușchiul scheletic este limitat la aproximativ 500 de grame și se epuizează în trei până la patru ore de exerciții intense.

1 gr. CHO = 4 Kcal

Grăsimi

Grăsimile sunt o parte vitală a dietei, deoarece adaugă aromă alimentelor și sațietății. Grăsimile pot fi împărțite în grăsimi "bun„(nesaturat), polinesaturat, care poate reduce colesterolul din sânge și grăsimile”rău„(grăsimi saturate și trans) care cresc nivelul colesterolului și cresc riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Funcțiile grăsimilor din organism

Grăsimile au o serie de funcții critice:

  • Ele sunt principala formă de energie stocată în corp. Sursa de energie în timpul exercițiului, în medii reci și în timpul foametei.
  • Elemente fundamentale în izolarea termică a corpului.
  • Protecția organelor.
  • Componentă importantă în structura celulei.

1 gr. lipide = 9 Kcal

Proteină

Proteinele, după cum știm cu toții, sunt mâncarea preferată pentru scafandri (carne prăjită, pește și crustacee). Acestea sunt obținute în principal din consumul de carne, dar există multe alte surse (lapte, brânză, iaurt, ouă - până la una pe zi - și leguminoase, care sunt o sursă excelentă de proteine).

CHO-urile și grăsimile sunt compuse din carbon, oxigen și hidrogen; Proteinele, pe lângă aceste trei elemente, conțin azot, care este esențial pentru viață. Proteinele sunt alcătuite din lanțuri mici de aminoacizi conectați între ei. Dintre cei peste 20 de aminoacizi diferiți pe care îi avem în organism, 10 sunt „aminoacizi esențiali", deoarece corpul nostru nu le poate genera. Ele trebuie obținute din proteine ​​din dietă. Spre deosebire de grăsimi și amidon (zaharuri), corpul uman nu stochează excesul de aminoacizi pentru utilizare ulterioară, deci trebuie să renunțe la dietă, fiecare zi.

Cei 10 aminoacizi esențiali sunt, arginina, histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina.