Dieta Scarsdale
Indice articol
Sarac in grasimi si carbohidrati, bogat in proteine si hotarat hipocaloric, Este dificil să se clasifice dieta Scarsdale într-un grup specific. Promite că, dacă îl urmăm la curent, vom pierde cel puțin o jumătate de kilogram pe zi. Și se pare că este adevărat, deși vocile disonante ne avertizează că cea mai mare parte din ceea ce pierdem sunt lichide și că există un efect mare de revenire imediat ce dieta este abandonată.
Datorită aportului redus de calorii, această dietă nu este potrivită pentru femeile însărcinate, alcoolice și pacienții cu rinichi sau ficat deja diagnosticați. Din același motiv, în timp ce este urmărit, nu ar trebui să practici sport sau să faci eforturi fizice.
Dar faima dietei Scarsdale nu se datorează niciunui dintre aceste motive, ci ceva total neobișnuit care a avut legătură cu creatorul său.
Herman Tarnower
Fiul imigranților evrei, Herman Tarnower s-a născut în Brooklyn, New York, în 1910. Student al Universității Syracuse, a studiat medicina, specializându-se în cardiologie. A lucrat în zonele White Plains, New York și Scarsdale. În exercitarea profesiei sale s-a remarcat în mod egal la nivel de cardiolog și internist.
În timpul celui de-al doilea război mondial, s-a alăturat corpului medical al armatei Statelor Unite și a fost promovat la major. La sfârșitul războiului, a fondat Centrul Medical Scarsdale, care a fost foarte bine primit atât de colegii săi, cât și de pacienți.
A fost președinte de onoare și membru al consiliului de administrație al Westchester Heart Association. De asemenea, a servit ca profesor de medicină clinică la New York Medical College. Deși activitatea sa principală a fost ca cardiolog la clinica sa și la White Plans Hospital, și a fost cardiolog consultant la Spitalul St. Agnes, New York.
Două pagini devin o carte
De-a lungul anilor, cabinetul doctorului Tarnower a văzut pacienți care, pe lângă boala cardiacă subiacentă, au avut o problemă supraponderală. Așadar, deși nutriția era dincolo de sfera sa de acțiune, medicul a pregătit o dietă tastată în câteva pagini pe care a distribuit-o printre pacienții care aveau nevoie să slăbească pentru a-și ameliora afecțiunea.
Snob, burlac și ladyboy inveterat, Herman Tarnower a plăcut să arunce și să participe la petreceri. Astfel s-a înconjurat de un cerc de contacte și prieteni de nivel economic ridicat și de mare influență în societatea din New York. Unul dintre acești prieteni din lumea publicării i-a sugerat să publice o carte care să documenteze dieta recomandată pacienților săi. Cu alte cuvinte, îi cereau să transforme două pagini dactilografiate într-o carte.
Tarnower era entuziasmat de transformarea dietei sale monotone și frugale într-o carte, dar cardiologul nu era nici el înzestrat ca scriitor, iar această sarcină era dincolo de el. Așa că a cerut ajutorul scriitorului comercial Samm Sinclair Baker și împreună au întâmpinat provocarea. Au extins explicațiile dietei, au detaliat o mie și una de reguli, au sugerat variații și au făcut liste lungi de interdicții. Rezultat: Dieta medicală Scarsdale, o carte de peste două sute de pagini publicată pentru prima dată în 1978, cu un bun succes în vânzări.
Dar impulsul definitiv atât al dietei, cât și al vânzărilor cărții a venit ca o consecință a unui eveniment neobișnuit: uciderea autorului său la începutul anilor 1980. Divergențele continue ale lui Tarnower au făcut ca ultimii săi amanți să aibă confruntări constante, din ce în ce mai furioase . Până când unul dintre ei (cel care fusese strămutat) a apărut acasă într-o noapte, înarmat cu un pistol și l-a împușcat. Crima, arestarea, procesul și condamnarea ulterioară a criminalului au făcut ca numele medicului (și cartea sa în plus) să rămână pe copertele presei și în buletinele de știri pentru o lungă perioadă de timp, transformând dieta Scarsdale în un boom fără precedent până atunci.