Dieta saturată cu informații despre cum să mănânci bine? Aceasta este realitatea
Prea multe opțiuni
Primim un șuvoi constant de știri despre cum și când să ne hrănim. Mulți dintre noi suntem saturați de informații și uneori nu știm ce sfaturi să urmăm pentru a realiza o viață sănătoasă
Președintele Consiliului general al asociațiilor oficiale ale dieteticienilor-nutriționiști, Alma Palau este clar despre ce înseamnă să mănânci bine: „Mănâncă bine este să mănânci ceea ce are nevoie corpul tău, adică mâncați o dietă care vă permite să vă câștigați existența activ și sănătos. Fiecare corp este diferit pentru că a mânca bine nu înseamnă același lucru pentru un copil ca pentru un adult ”. Odată ce am clarificat acest punct, de la Consiliul general al asociațiilor oficiale ale dieteticienilor-nutriționiști, în cuvintele președintelui său, aceștia ne oferă un sfat cheie pentru a purta o dietă bună: „Mănâncă cu bun simț, adică, mai puține produse și mai multe alimente ". Deși poate părea ușor, Palau spune că „este foarte important să fii sfătuit de propriul tău bun simț” și, în cazul în care cineva și-a pierdut drumul, „mergi la un profesionist și lasă-te ghidat”.
„Publicitatea și ambalarea alimentelor denaturează realitatea”
Mai mult, Palau subliniază că este adevărat că „dacă o persoană intră într-o zonă mare sau într-o piață centrală vei alege mult mai bine pe piața centrală. Trebuie să ne recuperăm și să ne întoarcem la alimente, nu la produsele alimentare produse de industrie, pentru a ne întoarce la carne proaspătă neprelucrată, de exemplu ”. Cu fraza „Mănâncă cu bun simț”, Expertul se referă și la „nu mai acordați atât de multă atenție publicității, reclamelor, ambalajelor ...” pentru că „toate acestea denaturează și denaturează foarte mult informațiile reale, deghizează foarte mult alimentele sau produsele, deoarece de multe ori nu sunt alimente în sine, ci produse comestibile ".
Riscul de aditivi alimentari
Aditivii alimentari sunt, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), „substanțele care sunt adăugate în alimente pentru a-și menține sau îmbunătăți siguranța, prospețimea, gustul, textura sau aspectul se numesc aditivi alimentari. Unele dintre ele au fost folosite de secole pentru conservarea alimentelor, precum sarea (în carnea precum slănina și peștele uscat), zahărul (în gemuri) și dioxidul de sulf (în vin) ”. OMS, în cooperare cu Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), a evaluat riscurile pentru sănătatea umană a aditivilor alimentari. Organismul responsabil de această evaluare este Comitetul mixt FAO/OMS de experți în aditivi alimentari (JECFA), un grup internațional și independent de experți științifici. „Punctul de plecare pentru a determina dacă un aditiv alimentar poate fi utilizat fără a provoca efecte dăunătoare este stabilirea aportului zilnic acceptabil, care este o estimare a cantității de substanță prezentă în alimente sau apă potabilă pe care o persoană o poate ingera zilnic pe tot parcursul vieții fără a reprezenta un risc apreciabil pentru sănătatea ta ”, spun ei de la OMS.