50 de ani pe dietă - La Tercera
"În ce moment am coborât? Ai văzut-o vreodată pe bunica ta făcând diete sau mergând la sală opt ore pe zi? Îți amintești când aveam trei feluri de mâncare pentru prânz plus desert? Era televizorul? Era mini? a fost Twiggy? A fost publicitate? A fost mâncarea nedorită? A fost Jane Fonda, Kate Moss sau Josefa Isensee? A fost Yingo sau Mekano? " Un jurnalist din Paula, cu „doctorat” în acest subiect, parcurge calea foametei și a vinovăției femeilor chiliene.
Paula 1239. Sâmbătă, 18 noiembrie 2017. Ediție aniversară de 50 de ani.
"Femeia are reputația de mare tenacitate. Își dirijează viața, familia într-un mod energic și curajos și, cu toate acestea, își pierde toată voința în fața unei bucăți de pâine".
Fraza este de la un „medic dietetician” care avea grijă de „mii de femei” care, în anii 70, au trecut prin consultația sa cerând să slăbească.
Adică, așa cum este: bătăile și rațiunea sunt disociate. Multă vinovăție, multe calorii, multă frustrare. Puterea multora dintre noi merge în iad în fața unei bucăți de pâine, a unei ciocolate, a unui întreg, a unei beri.
„Nu, nu este așa”, corectează prestigioasa nutriționistă Dawn Cooper. „Intestinul și creierul sunt absolut în comunicare”. Deci, care-i treaba?
Dieta Lunii, Dieta Atkins, Dieta Scarsdale, Dieta Dunkan, Dieta cu sânge, Dieta cu supă, Antidieta, Dieta cu varză, Dieta pentru aviație, Metoda Grez, Hipnoza, Smoothies, Oțet Ce știu ...
Decât sala de sport, masaj, geluri, brâu, valuri rusești, presoterapie, tencuială, parafină. Că mâncarea super-miraculoasă de la rândul său (ghimbir, curcuma, fructe de padure, goji, anghinare). Decât laxativ, amfetamine, sibutramină, fermentină, metformină, picături de hormoni, Orlistat, sirop de arțar.
Mulți dintre noi avem un doctorat în diete și capcane de slăbire, dar ne simțim în continuare grăsimi, lovind cățeaua pentru că nu avem oase lungi, pentru că nu suntem slăbiți, pentru că ne simțim nevrednici de o fotografie de postat pe Facebook, blestemând pe cel care a inventat pantalonii de șold care lasă Michelin în aer (la toate acestea, slavă Domnului că pantalonii cu talie înaltă au revenit).
În ce moment vorbim? Ai văzut-o vreodată pe bunica ta făcând diete sau lovind sala de sport opt ore pe zi? Îți amintești când aveam trei feluri de mâncare pentru prânz și desert? Era TV? A fost mini? A fost Twiggy? A fost publicitate? A fost mâncare junk? A fost Jane Fonda, Kate Moss sau Josefa Isensee? A fost Yingo sau Mekano?
Nu mai grăsim
Când l-am văzut pe Luli pe coperta revistei Paula anul trecut, am rămas pieptănat. Era ca o epifanie, ceva de genul „Dacă Luli ar putea, cu toții putem”. Într-o clipită, am pus laolaltă un grup de WhatsApp numit „Fat sucker no more”, cu fotografia splendidei Luli ca vedetă de film. Am invitat patru prieteni, le-am trimis o listă de diete și fiecare a ales unul. Noi, purceii grași, știm că dietele sunt contagioase, că este suficient să vezi un prieten slab să-i întrebe secretul și dacă dieta include sau nu vin, dacă poate bea băuturi slabe (să spunem șampanie, vin, vodcă, niciodată pește, bere sau Ron). La o dietă împreună suntem mai mult, ne susținem reciproc în momentele de slăbiciune (toată ziua) ne comparăm și ne torturăm reciproc. Grupul a durat o lună, nu-mi amintesc cine a fost primul care a plecat. Suntem încă prieteni și continuăm să facem dietă. Pentru că va exista întotdeauna o altă zi de luni pentru a o lua de la capăt. Și încă o vineri la păcat.
Prietenul meu Alvarito Peralta, cunoscut și sub numele de Don Tinto, afirmă: "Există o chestiune de onestitate. Când îți spun:„ mănânc totul și nu mă îngraș ”, nu cred nimic, este foarte dificil să fiu slabă fără nicio măsură de precauție. Un prieten mi-a spus că unii colegi au îmbrăcat salate cu vaselină în loc de ulei. Ce sunt, găsesc un astfel de ucigaș, atât de târziu încât o femeie nu mănâncă, că nu se bucură, că nu bea un vin. Este rar să vezi femei care nu recunosc mâncarea, că nu le place caserola, că mănâncă jumătate de iaurt, o pere, două frunze de salată ".
Și anume: potrivit unui raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Organizația Pan Americană a Sănătății (OPS), 32% dintre femeile chiliene cu vârsta peste 18 ani sunt obeze. Unul din trei chilieni.
Cum va fi să mănânci fără vină?
Există studii care spun acum că a mânca cu vinovăție te îngrașă și nu este din cauza Kenitei Larraín, dar are dreptate: dacă dai mâncare cu energie proastă, evident că te vei îngrașa. Dawn Cooper o confirmă: „Stresul te îngrașă pentru că organismul înțelege că este alert și trebuie să ia măsuri de protecție”.
Prima mea amintire a dezacordului cu greutatea mea este când aveam 13 ani, când îmi puneam o pungă în vată ca să transpire și să cobor astfel burta. Am cântărit 49 de kilograme, geanta m-a iritat și abia am putut-o ascunde sub jumper. Am băut un ceai care ne-a făcut să ne zvârcolim cu dureri de vată cu verii mei.
Ximena Torres Cautivo, jurnalistă, afirmă: „În Chile, obsesia pentru slăbiciune este invers proporțională cu scăderea malnutriției din anii 1980. De atunci, a fi gras nu mai era un simbol al statutului, ci al sărăciei, al lipsei de control și slabă dietă. Fiind slab, înalt, foarte osos și răgușit, este astăzi în Chile estetica non plus ultra a ABC 1. Și oamenii lucrează pentru acest ideal ".
Am luat 35 de kilograme în sarcină. Erau gemeni, el trebuia să „mănânce pentru doi”. Au cântărit 5 kilograme. Să spunem, cu generozitate, că punga și totul cântăreau cu încă 5 kilograme. Sunt 25 de kilograme pe care le-am păstrat. Într-o zi, doar născând, făcând cumpărături în supermarket, m-au întrebat: „Când se naște bebelușul?”.
Un prieten mi-a dat sibutramină. Mergea siguranța electrică, scurtă, cu fața unei cățele otrăvitoare. Am făcut toate dietele. Când pleca, murmura ca o mantra: „Să nu întâlnesc pe nimeni, să nu întâlnesc pe nimeni”. Am aflat că Cathy Barriga a urcat și a coborât pe etajele clădirii sale cu bebelușul în brațe pentru a slăbi. Nu am fost niciodată unul dintre aceștia.
„Am fost întotdeauna foarte slabă, până când l-am avut pe fiul meu în urmă cu 38 de ani. Mama îmi spune mereu:„ Uite cât de mare ești, cum poți fi rece dacă grăsimea te ține la cald? ”Îmi imaginez că o face pentru că își face griji despre sănătatea mea și este latent cât de slabă am fost întotdeauna ”, spune mătușa Sonia, mama lui Nicolás Massú.
Palmenia Pizarro, de profesie idol, este din rasa mea: mereu la dietă. El a trecut prin amfetamine în anii 60. "Am cântărit întotdeauna mai puțin de 50 de kilograme. La 20 cântăream 49 și deja mă simțeam groaznic. Televizorul apărea și nu voiam să arăt rău. Așa că am luat amfetamine până am spus doctor despre asta. A spus că sunt super periculoși pentru că eram hipertensiv. Mi-au dat aritmii și am transpirat mult; a fost groaznic. Așa că i-am aruncat, dar nu am încetat niciodată să vreau să fiu slabă ". Deja stabilită în Mexic, s-a confruntat cu noua ei cădere: chicharrones con guacamole. "Nu m-am dus niciodată după dulciuri sau alcool, am avut mereu grijă de mine, dar chicharronele și mâncarea mexicană m-au ucis. Am cântărit 60 de kilograme și am vrut să mor. Suferă foarte mult când unul este gras. Mi-am făcut tunici pentru a mă ascunde, dar Puteai să-l vezi pe fața mea. Atunci am aflat despre masaje într-un centru estetic. Te-au masat greu pentru a slăbi grăsimea cu o rolă care avea niște bile care îți lăsau coastele mov. Apoi au pus ceară pe tine și te-au înfășurat în o masă de la sâni în jos. M-a durut, dar am fost curajos. Am cântat la Televisa și a trebuit să fiu bine prezentat. Astăzi, țin o dietă sănătoasă, cu masaje ... și o distribuție ".