Dieta saraca in carbohidrati # Fara gluten pentru copii # Diabetul T1 Imi place sa fiu bine
În iunie 2012, am aflat despre cazul lui Alexander, un băiat danez de aproape 6 ani care, după ce a fost diagnosticat cu diabet de tip 1 fără boală celiacă, diabetul său s-a remis când a fost tratat cu o dietă fără gluten.
La începutul tratamentului/dietei, hemoglobina glicată (HbA1C) a fost de 7,8%. La 2-3 săptămâni, s-a stabilizat la 5,8% -6,0% fără a fi necesară injectarea insulinei. Valorile glucozei în post au fost cele ale unei persoane sănătoase. La 20 de luni de la începerea dietei, Alexander încă nu avea nevoie să injecteze insulină.
Și acolo am pierdut urma lui.
Cei dintre noi care cunosc diabetul de tip 1 știm că această îmbunătățire s-ar putea datora fazei cunoscute sub numele de "Luna de miere"
Ce este luna de miere diabetică?
Acesta este modul în care este cunoscut la începutul bolii, odată diagnosticat și când pancreasul este încă capabil să producă cantități semnificative de insulină, în special la pacienții foarte tineri, cu care nevoile de insulină injectată sunt mai mici și ajută la controlul glucozei. A începe să injectați insulină înseamnă a scuti pancreasul de presiune pentru a produce insulină. Poate dura săptămâni, luni sau chiar ani, depinde de mulți factori, majoritatea dietetici (deși cu siguranță acest lucru nu a fost spus de către endocrinolog)
Înainte se credea că ar putea însemna îmbunătățirea sau posibilitatea vindecării. Clinicile private și medicii lipsiți de scrupule și-au făcut (și pot face încă) augustul jucându-se pe speranța multor părinți disperați, folosind farmacologie (antidiabetice orale) care a stimulat celulele beta care erau încă sănătoase. Ceea ce au realizat a fost să scurteze această „fază de lună de miere” și să distrugă toate celulele beta, astfel încât dependența de insulina externă este totală.
Și ce s-a întâmplat cu Alexandru?
Cine a împlinit 8 ani și este încă în luna de miere!
Multă mișcare, puțini carbohidrați, fără gluten
Pentru a prelungi luna de miere, el nu a urmat doar o dietă fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, o mulțime de exerciții (înot, fotbal, mers pe jos 1 oră pe zi). Exercițiul fizic crește sensibilitatea la insulină și Alexander devine un înotător record printre colegii săi (nu este nevoie de zahăr sau băuturi sportive). A trebuit să injectați insulină ocazional doar când ați fost bolnav sau nu ați putut face mișcare.
Alexandru mănâncă legume, nuci, semințe, fructe slab glicemice, carne și pește. Aveți brânză și iaurt, dar nu lapte (a se vedea studiul legat la final). Dulciurile le îndulcesc cu eritritol. O dietă care protejează pancreasul de suprasolicitare. Hb A1C este mai mic de 6% și nu ați avut hipoglicemie.
Și datorită curajului unei mame
Povestea lui Alexander ar fi fost foarte diferită fără mama sa, un biolog, care, la primirea diagnosticului, l-a ignorat pe medicul de familie care i-a spus că nu se poate face nimic și a decis să investigheze singură.