Dieta sănătoasă proprietățile nutriționale ale ouălor

Este unul dintre ingredientele de bază ale dietei noastre și, în prezent, știm deja că toate acestea sunt beneficii. Aveți nevoie ca noi să vă reamintim care dintre ele?

30 AUGUST 2019 - 00:00

Dacă vă întrebăm ce vă oferă un ou, răspunsul va fi cu siguranță acest cuvânt: proteine. Dar pe lângă acestea, de mare valoare biologică, o rație de aproximativ 100 de grame (care se ridică la două ouă de dimensiuni medii) este o sursă uriașă de substanțe nutritive la fel de importante pentru dieta noastră ca proteinele: minerale esențiale, vitamine și aminoacizi; adică acelea pe care corpul nostru nu le știe să le producă singur și pe care trebuie să le asigurăm cu dieta noastră. Dacă adăugăm la aceasta că o porție oferă doar 7% din caloriile zilnice de care avem nevoie și că substanțele nutritive sunt ușor de asimilat, sunt toate avantaje?

Proprietățile nutriționale ale ouălor

Piedad Varela-Portas, de la compania de ouă de crescătorie Pazo Vilane, ne oferă cheile de ce nu ar trebui să uităm acest aliment, nici măcar vara. Pentru că urmând sfaturile simple pe care le-am menționat în acest link, nu trebuie să vă temeți de ele în această perioadă a anului.

De atunci, oul este benefic pentru sănătatea noastră cardiovasculară energia pe care o furnizează nu provine din carbohidrați, ca în majoritatea alimentelor, ci din lipide, în principal acizi grași mononesaturați și polinesaturați.
Este, după laptele matern, alimentul cu cea mai mare densitate nutritivă, printre care sunt vitamina A, D și E, biotină, acid folic, acid pantotenic și alte minerale precum fosfor, fier, zinc și seleniu.
Pentru tot conținutul său, oul ajută la prevenirea unor boli cronice, din ce în ce mai frecvente în societatea noastră, precum diabetul.
Aportul său caloric este foarte mic: Două ouă, ceea ce considerăm a fi o porție, abia oferă 140 kcal, ceea ce îl face o opțiune perfectă, nu numai pentru populația generală, ci și pentru cei care pot avea nevoi nutriționale specifice sau pentru cei care efectuează diete cu conținut scăzut de calorii.