Dieta protocol autoimună - Bucătăria ortomoleculară
„Fie ca mâncarea să fie medicamentul tău”
Ce este dieta de protocol autoimun? Cine o poate urmări?
Autoimunitatea este o tulburare dobândită a sistemului imunitar. Acest sistem este responsabil pentru identificarea, atacul și eliminarea agenților patogeni, cum ar fi bacteriile, paraziții și virușii. La persoanele cu afecțiuni autoimune, reacția imună este neregulată și vizează țesuturile proprii ale corpului. De exemplu, unele dintre cele mai proeminente boli de acest tip sunt scleroză multiplă (SM), psoriazis, poliartrită reumatoidă sau diabet de tip 1 .
Dieta cu protocol autoimun a fost propusă ca metodă de abordare a afecțiunilor autoimune. Să examinăm legătura dintre dietă și boala autoimună, De asemenea, vom analiza în mod specific dieta protocolului autoimun, cum funcționează și beneficiile sale pentru sănătate.
Dieta și bolile autoimune: care este legătura?
Dieta este legată de autoimunitate și boli autoimune prin efectele sale asupra intestinului și asupra microbiota gastrointestinală (colecția de microbi care locuiesc în intestin). A fost demonstrat că modificările dietei afectează funcția și compoziția acestor microbi, ce este asociat cu modificările sistemului imunitar.
Cercetările preclinice sugerează că modificarea populațiilor anumitor bacterii intestinale poate provoca un răspuns imun dezordonat și inflamații în sistemul nervos central. De asemenea, anumiți factori alimentari pot afecta integritatea barierei gastro-intestinale, ducând la o permeabilitate intestinală crescută, cunoscută în mod obișnuit sub numele de intestin cu scurgeri.
Când se întâmplă acest lucru, substanțele dăunătoare pot trece prin bariera gastro-intestinală din interiorul intestinului în fluxul sanguin și sistemul limfatic pentru a circula în tot corpul, determinând sistemul imunitar să răspundă la aceste substanțe. Intestinul cu scurgeri a fost asociat cu afecțiuni autoimune, cum ar fi boala celiacă, artrita reumatoidă și diabetul de tip 1.
O dietă sănătoasă poate influența, de asemenea, pozitiv microbiota și poate reduce inflamația și autoimunitatea. Anumite bacterii benefice și metaboliții pe care îi produc, pot avea un efect protector împotriva inflamației și a bolilor autoimune, cum ar fi SM. De exemplu, diverse bacterii din intestin produc acizi grași cu lanț scurt (SCFA), care au un efect antiinflamator în intestin.
În plus, au fost sugerate anumite intervenții diete pentru boli autoimune s. Se remarcă dietele fără gluten sau cele din protocolul autoimun.
Ce este dieta de protocol autoimun?
Dieta cu protocol autoimun (APD) Este o modificare a dietei paleolitice (paleo), A fost fondată pe conceptul că alimentele produse prin agricultura modernă și producția industrială nu sunt aliniate cu evoluția dietei. În schimb, dieta Paleo încurajează consumul de plante necultivate, cum ar fi legume, fructe, rădăcini și nuci, precum și alimente de origine animală, precum pește, carne slabă și ouă.
La rândul său, DPA se bazează pe un protocol de eliminare trifazică care constă în eliminarea treptată, întreținere și reintroducere. Scopul acestui protocol este de a elimina aditivii dietetici, emulgatorii și modelele dietetice occidentale. De asemenea, datorită acestor obiceiuri pot fi identificate posibile declanșatoare ale inflamației intestinale, disbioză (dezechilibru microbian) în tractul gastro-intestinal și simptome de intoleranță alimentară.
Aceste componente ale dietei sunt eliminate deoarece pot perturba microbiomul gastro-intestinal și bariera intestinală care ne protejează împotriva substanțelor nocive care traversează peretele intestinal. Dimpotrivă, disbioza și modificarea acestei bariere sunt asociate cu disfuncții imune și dezvoltarea autoimunității.
Lista de alimente dietetice cu protocol autoimun
DPA subliniază aportul de alimente proaspete, bogate în nutrienți și neprelucrate, inclusiv:
- Bulion de oase
- Alimente fermentate și probiotice
- Alimente bogate în acizi grași mono și polinesaturați (avocado sau crustacee)
- Fructe
- Carne neprelucrată
- Carne de organe (rinichi, ficat, gizzard)
- Pasari (pui, curcan)
- Tuberculi (anghinare, cartof dulce)
- Legume
- Carne de vânat sălbatic (iepure, carne de vânat)
Pe lângă componentele dietei, DPA abordează factorii stilului de viață . De exemplu, sunt implicate aspecte precum somnul, gestionarea stresului, formarea unui sistem de sprijin și activitatea fizică.