Dieta pentru o digestie bună
Există multe persoane care se plâng de probleme digestive, fie din cauza arsurilor la stomac, gaze, constipație, disconfort, durere sau distensie abdominală, iar cauzele care le pot genera sunt foarte diverse. În afară de afecțiunile pe care unele dintre aceste simptome le pot provoca, cum ar fi intoleranțele alimentare și bolile digestive, există anumiți factori care au un impact direct asupra unei bune digestii și sunt ușor de modificat dacă sunt luați în considerare.
Înainte de a începe actul de a mânca și hrăni, trebuie să ținem cont de premisa că digestia începe în gură, deoarece saliva conține substanțe (enzime) care încep să acționeze asupra alimentelor. Prin urmare, cu cât îl mestecăm mai mult și mai bine, cu atât enzimele pot acționa mai ușor asupra acestuia, obținând un bolus mai bine pregătit pentru a trece la faza următoare, care are loc în stomac. S-ar putea spune chiar că digestia începe puțin mai devreme, deoarece doar mirosind sau văzând un aliment creierul nostru trimite semnale astfel încât să începem să salivăm, pregătindu-ne să luăm prima mușcătură. Această fază inițială a digestiei este cea pe care o putem controla în mod voluntar și, prin urmare, cea mai importantă, deoarece numai cu o bună mestecare vom rezolva o mare parte din cele mai frecvente probleme digestive.
Viteza cu care ne mișcăm astăzi a marcat și timpul pe care îl dedicăm meselor, mai ales la prânz. Mâncarea rapidă implică mestecarea puțin și înghițirea mai multului aer, care, dacă este legat și de stres și anxietate, este și mai accentuată. Acest lucru poate duce la un exces de gaz în tractul digestiv, în special în stomac, provocând o senzație de balonare și disconfort. În plus, majoritatea gazelor intestinale provin din fermentarea unor alimente pe care le consumăm zilnic, produse de flora intestinală.
Pe de altă parte, până când creierul primește semnalul că stomacul este plin, trec 20 de minute, așa că mâncând repede nu acordăm timp să simțim senzația de plenitudine și acest lucru duce la o supraalimentare, care nu favorizează digestia și crește riscul de a fi supraponderal. Mesele mari complică procesul digestiv, motiv pentru care este indicat să mănânci încet, ingerăm cu volum mic și mai frecvent. Este mai bine să împărțiți caloriile zilnice în cinci aporturi moderate decât în două sau trei foarte mari.
Activitatea biologică a florei intestinale contribuie la sănătatea persoanei, deoarece face parte din sistemul de apărare al acesteia, motiv pentru care este atât de important să fie în echilibru. În plus, bacteriile din intestin colaborează și promovează procesele de digestie și reglarea tranzitului intestinal. În acest sens, probioticele și prebioticele contribuie la repopularea florei benefice. Modificările echilibrului florei pot provoca simptome enervante, cum ar fi constipație, greutate intestinală, balonare și exces de gaze. Aceste componente sunt de obicei adăugate în principal la produsele lactate (iaurturi), deși pot fi luate și prin suplimentare.