Care este diferența dintre alergie și intoleranță alimentară? Vivo en Altorreal

este

Autor: Marta Chavarrías

Ați început să observați o durere de stomac de fiecare dată când mâncați unul dintre felurile dvs. preferate. Este o alergie alimentara? Mai degrabă o intoleranță? Înainte de a o atribui unei reacții alergice și de a începe să eliminați alimentele din dieta dvs., este important să cunoașteți diferențele dintre alergie și intoleranță alimentară. Acestea sunt două afecțiuni care sunt adesea confuze, deoarece simptomele pot fi similare. Dar sunt foarte diferite.

Reacție alergică, dincolo de o durere de stomac

Alergia alimentară afectează aproximativ 2,5% din populație, deși diseminarea datelor de prevalență este largă: variază de la 1% la 10%, recunoaște Organizația Mondială a Alergiilor (WAO). O reacție alergică la alimente implică sistemul imunitar, care controlează modul în care organismul se apără.

De exemplu, dacă sunteți alergic la laptele de vacă, sistemul imunitar îl identifică ca un invadator sau alergen și reacționează excesiv prin producerea de anticorpi numiți imunoglobulină E (IgE). Acești anticorpi se deplasează către celule care eliberează substanțe chimice, provocând o reacție alergică. Fiecare tip de IgE are un fel de „radar” specific fiecărui tip de alergen.

O alergie alimentară, spre deosebire de intoleranță, poate provoca o reacție gravă și chiar fatală, consumând doar o cantitate mică, atingând sau inhalând alimente. Simptomele reacțiilor alergice apar în majoritatea cazurilor pe piele, sub formă de urticarie, mâncărime sau umflături. Printre simptomele gastrointestinale, cele mai frecvente sunt vărsăturile și diareea.

Opt alimente sunt implicate în majoritatea alergiilor alimentare (responsabil pentru 90% din alergii) care sunt, conform Academiei Americane de Alergii, Astm și Imunologie (AAAAI):

  • Lapte de vaca
  • Ouă
  • Peşte
  • Arahide
  • Crustacee
  • Soia
  • Nuci
  • Grâu

Ce fac dacă am alergie alimentară? Diagnosticul constă de obicei într-un test cutanat sau un test de sânge pentru a căuta anticorpi IgE în funcție de alimente. Dacă da, singura soluție este evitarea alimentelor în cauză.