Cuetzalan, viața dulce a albinei Maya Blog Șarpele cu pene EL PA; S
Un model unic de producție de miere oferă o a doua șansă unei specii amenințate de defrișări și un orizont promițător pentru sute de apicultori indigeni din Mexic
Cuetzalan este un oraș al legendei. Are mai puțin de 50.000 de locuitori, dar faima sa a depășit granițele țării și zvonul despre frumusețea sa s-a răspândit printre sute de mii de turiști care intră în zonele muntoase nordice din Puebla, în centrul Mexicului, în fiecare an pentru a fi orbiți de arhitectura sa colonială., gustați-i cafeaua sau căutați leacul pentru boala de dragoste în fundul unui pahar de yolixpa, medicamentul antic pentru inimile locuitorilor originali. Cuetzalan are totuși un secret vechi de o mie de ani. Un grup de apicultori indigeni au găsit în miere o afacere dulce și un model de producție durabil care datează de pe vremea maiașilor și care a permis salvarea albinei Melipona, un soi nativ fără înțepături, amenințat de contaminare. tăierea copacilor.
MAI MULTE INFORMATII
Pentru a spune succesul meliponiculturii din Cuetzalan, trebuie mai întâi să vorbim despre istoria orașului. Locul quetzalelor este un loc de contraste și mândru de tradițiile sale. Nahuatl sună încă pe străzile sale, doar că acum se furișează și în telefoanele mobile și în conversațiile WhatsApp și este încă obișnuit să vezi femei în rochii brodate și bărbați care poartă costume tipice, pălării și guarache (flip flops).
În spatele acestui Cuetzalan romantic există și un trecut de abuz, în care o mână de mestizii obișnuiau să exploateze majoritatea țăranilor și să-și cumpere produsele la prețuri arbitrare și derizorii. Umilirea, cămătăria și exploatarea datoriilor au fost o realitate până în a doua jumătate a secolului XX. „Erau șefi de trei sau patru familii care se îmbogățeau în detrimentul a mii de producători care trăiau în sărăcie, în condiții lamentabile”, spune agronomul Álvaro Aguilar.
În urmă cu 40 de ani, țăranii au spus suficient și au creat o cooperativă pentru a face stocuri de produse de bază și pentru a negocia prețuri corecte pentru ceea ce au produs. Tosepan Titataniske (unită vom câștiga, în Nahuatl) este acum o uniune formată din opt cooperative care reunește 35.000 de membri în 32 de municipalități și are propriul centru de formare, bancă, comerciant și afaceri ecoturistice. Organizația a dus o bătălie de succes în comerțul echitabil cu cafea și piper, cele două produse agricole principale ale lui Cuetzalan, iar în 2003 au aflat de la un grup de parteneri care cereau o răscumpărare similară pentru miere.
Afacerea apicolă practic nu exista. Producția nu depășea 400 de litri pe an, era plătită la 30 de pesos (mai puțin de doi dolari) pe litru, iar vârsta medie a producătorilor era de 60 de ani și mai mult. Meliponicultura a dispărut în mările autoconsumului și ale nostalgiei. Acum, un litru se colectează cu 300 de pesos (15 dolari) și se vinde cu 800 de pesos (40 de dolari), s-au produs până la 3.000 de litri pe an și peste 350 de producători de toate vârstele, în principal femei, beneficiază de vânzarea de miere.