Dieta paleolitică
Deoarece nu am găsit niciun subiect sau volum legat de această dietă care devine din ce în ce mai la modă, sunt încurajat să văd dacă sunt mai mulți experți care o urmăresc, ce au în experiențele și evoluțiile lor cu ea și să văd dacă cei care încă nu știau sau nu au îndrăznit să înceapă sunt încurajați
Nu o mai văd la dietă. Este prima dietă pe care am fost încurajată să o încerc, deoarece mai mult decât o dietă o consider o schimbare a obiceiurilor alimentare. Am citit multe despre toate dietele „moft” precum Dunkan, Zona, etc; și nimeni nu mă convinsese, pentru că o văd într-o afacere.
Apoi las un bilet în care explică despre ce este dieta și care sunt obiectivele ei, iar mai jos voi povesti puțin despre experiența și justificarea mea asupra dietei.
1. Concepte de bază:
1.їCe este dieta paleolitică?
Dieta paleolitică este dieta care încearcă să imite tiparele nutriționale pe care oamenii le-au menținut în perioada paleolitică.
Este dieta la care corpul nostru a fost adaptat încă din epoca paleolitică, dieta noastră naturală, pe care am avea-o dacă am continua să mâncăm ca strămoșii noștri Vânătorii-culegători. Se bazează pe alimente care pot fi obținute direct din mediu pentru consum imediat, fără prelucrare. Există încă sate de vânători-culegători care se hrănesc astfel.
Acest mod de a mânca elimină junk food-ul pe care l-am introdus în dieta noastră în ultimii 10.000 de ani, de la revoluțiile agricole și zootehnice, alimentele rafinate și procesate care sunt încărcate cu grăsimi, zaharuri și sare.
2. Ce este paleoliticul?
Paleoliticul, sau vechea epocă a pietrei, este perioada preistoriei care începe cu apariția primelor ustensile de piatră în urmă cu aproximativ 2.500.000 de ani și se extinde până în Mesolitic, acum aproximativ 11.000 de ani. Această perioadă acoperă cea mai mare parte a evoluției umane, 99%.
În această perioadă, ființele umane trăiau în grupuri mici sau benzi nomade de vânători-culegători, de obicei clanuri de familie, care cutreierau Pământul vânând animale disponibile în mediul înconjurător, pescuit când erau lângă râuri sau mare și culegeau fructe și legume. Cu toate acestea, această formă de hrană a început să dispară în timpul mezoliticului și mai ales în neolitic.
3. Ce s-a întâmplat în neolitic?
A avut loc așa-numita revoluție neolitică, care se definește prin generalizarea și dezvoltarea agriculturii și creșterii animalelor. Presiunea populației umane în creștere și dispariția marilor mamifere care au constituit o parte fundamentală a dietei noastre au dus la o abandonare progresivă a stilului de viață nomad anterior bazat pe vânătoare și culegere, care a fost înlocuit de domesticirea și creșterea animalelor și de cultivarea cerealelor, leguminoaselor și a altor plante. Așadar, a existat o schimbare substanțială în dieta ființei umane prin încorporarea de alimente noi pe care nu le consumasem până acum: lactate, cereale, leguminoase și carne grasă a animalelor crescute în captivitate și hrănite cu cereale.
Alimentele paleolitice: carne slabă, pește, ouă, fructe, legume și nuci.
Alimente non-paleolitice: carne grasă, cereale, leguminoase, produse lactate, zahăr și sare.
4. Cine se află în spatele acestei diete?
Primul care a vorbit despre această dietă a fost gastroenterologul Walter L. Voegtlin, că în 1975 a publicat o carte numită „Dieta epocii de piatră” bazată pe tratamentul pe care l-a folosit timp de decenii pentru a-și trata pacienții cu colită, boala Crohn, sindromul intestinului iritabil și indigestie.