Ce legume sunt cele mai recomandate diabeticilor
O mulțime de fibre și puțină amidon
Nu toate sunt recomandate persoanelor cu boală, deoarece mulți au amidon în compoziția lor, un carbohidrat complex care modifică nivelul glicemiei
Mai mult de 450 de milioane de oameni din întreaga lume suferă de diabet, clasându-se în fruntea celor mai grave probleme de sănătate publică. În Spania, unul din 10 adulți suferă de diabet de tip 2. Aceste date arată că diabetul este una dintre cele mai răspândite boli ale secolului 21, a căror incidența a crescut semnificativ în ultimii ani, până la nivelul epidemiei, pe măsură ce OMS se califică. Situația este îngrijorătoare, deoarece această boală are consecințe negative asupra sănătății personale, cum ar fi creșterea patologii cardiovasculare sau modificări ale organelor, în principal vedere, rinichi, inimă sau creier.
Dar de ce apare? Cheia este în insulină, un hormon secretat de pancreas al cărui rol este reglarea nivelului de glucoză din sânge. Se întâmplă ca organismul să nu poată genera, utiliza sau asimila corect acest hormon, ducând la o creștere anormală a nivelului de glucoză din sânge -hiperglicemie - sau, invers, o picătură ascuțită –hipoglicemie–. Printre cauzele care îl originează se numără îmbătrânirea, lipsa exercițiului fizic, istoricul familial, obezitate și, mai presus de toate, hrănire, fiind unul dintre marii declanșatori.
Dieta și diabetul merg mână în mână
Soluția pentru restabilirea stării de sănătate este restaurarea nivelul glicemiei. Pentru a atinge acest obiectiv, hrănirea este, pe lângă tratamentul și practica exercițiu fizic, un factor fundamental. Din acest motiv, trebuie să punem deoparte alimentele bogate în zaharuri rafinate, grăsimi saturate și sare, optând pentru altele mai sănătoase precum peștele., uleiul de măsline, cereale, leguminoase, nuci, carne albă, fructe și, mai presus de toate, legume.
În Spania, unul din 10 adulți suferă de diabet de tip 2
Aceștia din urmă sunt mari aliați atunci când vine vorba de confruntarea cu diabetul, deoarece conțin puține calorii, sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, și au și multe fibre. Acesta din urmă ajută la controlul greutății, deoarece este extrem de sățioasă, reglează nivelul glucozei în sânge și chiar pentru a preveni apariția diabetului de tip 2 și a altor boli cardiovasculare. Acest lucru este susținut în studiul colectat de Fundația Spaniolă a Inimii pe site-ul său, publicat în revista științifică „The Lancet”. Se concluzionează că „o dietă bogată în fibre reduce riscul de boli cardiovasculare și deces prematur […] Decesele din toate cauzele, precum și bolile de inimă, au fost reduse între 15 și 30% în rândul populației care a consumat cel mai mult fibre în comparație cu cel mai puţin. Mai exact, boli coronariene, accidente vasculare cerebrale și diabetul zaharat de tip 2 au fost reduse între 16% și 24%."