Dieta Paleo Ce este și ce beneficii vă poate aduce - Health Web
Walter Voegtlin, a fost primul specialist în sănătate care a sugerat un plan alimentar similar cu cel din epoca paleolitică. În cartea sa publicată în 1975, el a descris că omul este o ființă carnivoră de natură ancestrală și că dieta epocii paleolitice se baza pe carne, proteine și cantități mici de carbohidrați. De atunci, dieta paleo a fost practicată și astăzi pe Health Web vă explicăm.
Ce este dieta Paleo?
Dieta Paleo, de asemenea este cunoscut ca „Dieta paleolitică”, „dieta vârstei pietrei”, „dieta vânătorilor-culegători” sau „dieta omului cavernelor”.
Dieta paleo se bazează pe un plan alimentar alcătuit din alimente similare celor consumate în epoca pietrei. Carnea roșie și peștele reprezintă animale de vânat, în timp ce fructele, nucile, rădăcinile și legumele simulează mâncarea colectată de omul peșterii.
Dieta exclude acele alimente care au apărut odată cu „revoluția neolitică”, adică odată cu creșterea agriculturii în urmă cu 10.000 de ani. Între acestea sunt cereale sau cereale, leguminoase, derivate lactate, zaharuri rafinate, sare și uleiuri industrializate.
Adepții dietei paleo, inclusiv creierul său, gastroenterologul Voegtlin, apără „ipoteza nepotrivirii”.
Conform acestei ipoteze, omul a moștenit genetica strămoșilor săi pentru a profita de nutrienții din alimentele compatibile cu epoca paleolitică, dar nu și a altor alimente decât acestea.
Susținătorii acestui stil de a mânca cred că bolile cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și obezitatea, provin din alimentele industrializate. Alți specialiști din zonă sunt convinși că teoria evoluției omului, explică adaptarea la o mare varietate de alimente de pe vremea agriculturii până în prezent.
Alimente incluse în dieta Paleo
Tot felul de fructe
Toate soiurile, precum măr, pere, piersică, pepene verde, avocado, papaya, guava, banane, căpșuni, zmeură, struguri, kiwi, ananas, portocale, tei, printre altele. Nuci și semințe ca nuci, migdale, fistic, nucă de cocos, printre altele.
Tot felul de legume
Ierburi precum arpagic, roșii, coriandru, pătrunjel, varză, bietă, usturoi, cedano, ceapă, piper, castravete, printre altele.
Tot felul de pești
Include toate soiurile de pește, în special cele cu un conținut ridicat de acizi grași omega 3, cum ar fi macrou, ton alb, kingfish, somon și alți pești albaștri, bogate în docosahexaenoic și eicosapentaenoic.
carne rosie
Ei iau în considerare carnea cu un conținut scăzut de grăsimi saturate, în special cele care provin de la animale hrănite cu iarbă sau de la vânat.