Dieta orelor

Riscul de a te îngrășa sau dificultatea de a pierde în greutate au mult de-a face cu acele ceasului. De ce cina la opt după-amiaza nu este la fel ca la 10 noaptea? Este explicat de dr. Marta Garaulet, expertă mondială în cronobiologie.

Irene Jardón a luat 17 kilograme în două sarcini. Dar brusc, la doi ani de la ultima livrare, a început să slăbească aproape fără efort. Secretul? La recomandarea Dr. Marta Garaulet, profesor de fiziologie la Universitatea din Murcia și cercetător la Harvard, a schimbat orele de prânz și cină. În loc să ia masa de prânz după ora 15:00 și să ia ultima masă a zilei la ora 22:30, așa cum făcea de obicei, a început să mănânce la ora 14:00 și cina la ora 19:30.

aceleași calorii

"Soțul meu este un om al obiceiurilor și a refuzat să-și schimbe programul. Până când m-a văzut slăbind. De aproape doi ani am luat cina împreună, cu Celia și Irene, fiicele noastre, care au acum cinci și trei ani. A slăbit aproape opt kilograme. Eu, mai mult de 15. Și singurul lucru pe care l-am făcut a fost să avansăm orele de prânz și cină și să nu luăm nimic altceva după cină. Desigur, urmăm această schemă la literă ".

  • Intestinul trebuie să se odihnească 12 ore: de la cină la micul dejun.
  • 12:00: Amiaza este cel mai bun moment pentru a mânca carbohidrați.
  • 13:00: Pentru a scădea kilograme încercați întotdeauna să mâncați înainte de trei după-amiaza.
  • 20:00: Cina la opt după-amiaza. Și odată ce ai luat masa, nu mai mânca.
  • Pe tot parcursul nopții nu vă puteți permite decât să ingerați un singur lucru: apă.

Cu aceleași calorii

Secretul acestui succes este că biologia noastră răspunde diferit la caloriile pe care le consumăm în diferite momente ale zilei. „De fapt, un obicei care sună la fel de banal ca și cina târzie te poate îngrășa sau te poate împiedica să slăbești mai mult cu aceleași calorii ca și cum ai lua mai devreme”, spune dr. Marta Garaulet.

Cercetările pe animale au observat deja cum influențează greutatea orele mesei. Studiile efectuate de profesorul Fred Turek de la Northwestern University (SUA) au arătat că șoarecii care au consumat o dietă bogată în grăsimi la un moment nepotrivit, adică cei care corespund noaptea la oameni, au câștigat mai multă greutate decât cei care au mâncat-o. ora corectă.

Noaptea, toleranța la carbohidrați este redusă de până la patru ori.

Și ritmurile circadiene nu sunt afectate doar de ore și de prezența mai mare sau mai mică a soarelui, ci și de aportul alimentar în sine. Studiile la om efectuate de profesorul Garaulet și echipe de la Universitățile Harvard și Tufts (publicate în Jurnalul Internațional de Obezitate) au arătat că, cu cât mâncăm mai devreme mesele principale ale zilei, cu atât riscul nostru de a ne îngrășa este mai redus. Mai exact, un studiu cu 420 de persoane a arătat că persoanele care au mâncat acea masă principală după trei după-amiaza au slăbit mai puțin decât cele care au mâncat înainte de acel moment și acest lucru cu aceleași calorii și aceleași niveluri de activitate fizică.

„Munca noastră a fost prima care a arătat că, în ceea ce privește pierderea în greutate, nu numai ceea ce mâncăm este important, ci și atunci când o facem”, subliniază profesorul Garaulet. Mai mult, am descoperit explicația metabolică a acestui efect: am detectat prezența unui ceas periferic în țesutul nostru adipos (adipos) care, în funcție de programări, activează sau dezactivează gene care afectează creșterea sau pierderea în greutate ".

Nu este singura constatare în ceea ce privește orele de prânz și greutatea. Nu cu mult timp în urmă, un studiu a arătat că tranzitul gastro-intestinal încetinește și că tolerăm glucoza (zahărul) mai rău în cursul zilei, ceea ce explică de ce acele fursecuri, chipsuri sau gustări pe care le luăm noaptea la televizor, sunt mai susceptibile să se transforme în grăsime corporală. decât dacă i-am fi luat la micul dejun.