Dieta nutrițională vizuală pe web

nutrițională

Un nou studiu realizat la München și publicat în revista internațională Obesity, confirmă faptul că privirea la alimente delicioase stimulează pofta de mâncare.

Aceste descoperiri sugerează că un hormon numit Grelină, care este produs în principal în stomac, își mărește nivelul din sânge ca o consecință a stimulării vizuale a imaginilor alimentare. Funcția principală a acestui hormon este creșterea poftei de mâncare. Cum a făcut studiul?

Oamenii de știință de la Institutul de Psihiatrie Max Planck au investigat procesele moleculare de control al apetitului și consumul de alimente. Ei au evaluat reacțiile fiziologice pe care le-au avut participanții la studiu atunci când s-au uitat la imagini cu alimente delicioase și le-au comparat cu răspunsurile la imagini cu obiecte necomestibile. Au analizat valorile diferiților hormoni, grelină, leptină și insulină (printr-un test de sânge) care sunt implicați în reglarea poftei de mâncare. Cercetătorii au observat că nivelurile de grelină au crescut în special ca răspuns la stimulul vizual al meselor, fiind astfel declanșatoare ale foamei într-un mod „involuntar” determinat de un stimul vizual.