Dieta mediteraneană; nea generează mai puține emisii de CO2, sec; n un studiu recent - Știri RETEMA
Sunt cunoscute beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate. Pe lângă faptul că este mai sănătos, Un articol recent concluzionează că meniul consumat în mod tradițional în Spania lasă o amprentă de carbon mai mică decât cele din Statele Unite sau Regatul Unit.
Consecințele schimbărilor climatice variază de la dispariția speciilor până la creșterea nivelului mării sau răspândirea bolilor. Din acest motiv, cercetătorii se luptă de ani de zile pentru a-și atenua consecințele, limitând chiar și contaminarea cauzată de consumul de alimente.
Un nou studiu care implică Complexul spitalicesc universitar din Huelva, Universitatea Jaume I din Castellón și Universitatea din Huelva analizează amprenta de carbon a meniurilor servite zilnic în Spania, pe baza unei diete practic mediteraneene, și le compară cu cele consumate în țările anglo-saxone, precum Regatul Unit sau Statele Unite.
„Combaterea schimbărilor climatice este o prioritate internațională care trebuie executată în toate domeniile, precum în mediul familial, ținând cont de dieta noastră zilnică”, explică Agenției Sinc Rosario Vidal, primul autor al studiului și cercetător la Departamentul de Inginerie Mecanică și Construcții al instituției Castellón.
Datele au fost colectate la spitalul Juan Ramón Jiménez din Huelva, unde au fost analizate un total de 448 de mese și 448 de mese pe parcursul tuturor anotimpurilor anului pentru a satisface nevoile calorice medii de 2.000 kcal.
Diferențele dintre dieta mediteraneană și cea a țărilor anglo-saxone se datorează faptului că în Spania se consumă mult mai puțină carne de vită și se consumă mai multe legume și fructe