Dieta mediteraneană în prevenirea cancerului - Mai bine fără cancer

Interesul pentru posibilul efect benefic al dietei în țările mediteraneene a apărut în anii 1960 când s-a observat frecvența scăzută a bolilor de inimă în țările din sudul Europei, în special în Creta (Grecia), comparativ cu alte țări europene și nord-americane. Dieta mediteraneană se referă la tipul de dietă tradițională a regiunilor din apropierea Mării Mediterane a țărilor din sudul Europei. Se caracterizează printr-un consum ridicat de produse de origine vegetal, pentru utilizarea ulei de masline ca sursă principală de grăsime, datorită consumului moderat de vin ca băutură alcoolică și consumului relativ scăzut de carne și produse lactate.

Modul obișnuit este de a măsura aderarea la dieta mediteraneană, adică gradul în care dieta pe care o urmează o persoană se apropie sau se abate de la modelul teoretic al dietei mediteraneene. Deși există diferite versiuni, unul dintre cei mai utilizați indicatori de aderență la dieta mediteraneană include în prezent 9 componente; 6 corespund alimentelor cu consum ridicat din dieta mediteraneană, 2 corespund alimentelor cu consum redus din dieta mediteraneană și alcool, care are un consum moderat în dieta tradițională mediteraneană.

Aceste componente sunt după cum urmează:

1. consum ridicat de:

• legume (cu excepția cartofilor)
• fructe și nuci
• cereale și alimente pe bază de cereale
• legume
• pește (cu excepția crustaceelor ​​și a peștelui afumat)
• ulei de masline

2. consum redus de:

---