Dieta mediteraneană împotriva hipertensiunii arteriale

MADRID, 20 mai. (EUROPA PRESS) -

O dietă care combină grăsimile nesaturate cu legumele bogate în nitriți, cum ar fi uleiul de măsline și salata verde, poate proteja împotriva hipertensiunii arteriale, sugerează o nouă lucrare condusă de „Kings College London” din Regatul Unit. Rezultatele, publicate în Proceedings of the National Academy of Sciences, ajută la explicarea de ce unele studii anterioare au arătat că dieta mediteraneană poate reduce tensiunea arterială.

Dieta mediteraneană include grăsimi saturate care se găsesc în uleiul de măsline, nucile și avocado, împreună cu legume precum spanacul, țelina și morcovii care sunt bogate în nitriți și nitrați. Atunci când aceste două grupuri de alimente sunt combinate, reacția acizilor grași nesaturați cu compușii de azot din legume determină formarea de acizi grași nitro.

Studiul, finanțat de British Heart Foundation, a folosit șoareci pentru a investiga procesul prin care acești acizi grași nitro scad tensiunea arterială, testând dacă o enzimă cunoscută sub numele de epoxid hidrolază solubilă care reglează tensiunea arterială a fost inhibată.

---