Dieta mediteraneană este abandonată
Se vorbește atât de mult despre beneficiile dietei mediteraneene pentru un studiu realizat de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), pregătit de peste patruzeci de ani, pentru a spune că suntem puțin mai mult decât „uciderea”.
De fapt, aportul zilnic de calorii din Europa, în această perioadă, a crescut cu 20% și a trecut de la 2.960 la 3.340 kilocalorii. Cu toate acestea, în Grecia, Italia, Spania, Portugalia, Cipru și Malta, care erau inițial țări mai sărace decât vecinii lor din nord, creșterea consumului de calorii a fost de 30%.
Acest lucru a cauzat, de exemplu, că Grecia este astăzi țara Uniunii Europene cu cel mai mare indiciu mediu de masă corporală (IMC) și are cea mai mare rată de supraponderalitate și obezitate.
Mai mult, mai mult de jumătate dintre italieni, spanioli și portughezi sunt la fel de supraponderali, probabil legați de această creștere notabilă a caloriilor sau poate din cauza „trezirii” vechii Europe către statul bunăstării.
În fața acestei creșteri „bruște” a cazurilor de obezitate, FAO și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) au recomandat ca lipidele să nu depășească 30% din aportul total de energie al dietei, deși acest lucru în Grecia, Italia și Spania, a devenit deja mic., deoarece grăsimea constituie 40% din dieta populației sale.
Țara care a înregistrat cea mai mare creștere a fost Spania, unde grăsimea reprezenta doar 25% din dietă în urmă cu patru decenii, iar acum reprezintă 40%. Acest lucru s-a datorat, potrivit lui Schmidhuber, venitului pe cap de locuitor mai mare al cetățenilor, dar și unor factori precum dezvoltarea supermarketurilor, modificările sistemelor de distribuție a alimentelor, faptul că femeile care lucrează au mai puțin timp să stea la bucătărie și obiceiul de a mânca mai frecvent în afara casei, adesea în unitățile de fast-food.