Secretul slăbirii pe care îl trecem cu vederea întotdeauna
PASUL ESENȚIAL PENTRU PIERDEREA GREUTĂȚII
Multe dintre cele mai răspândite metode de slăbit continuă să fie subiectul discuțiilor în societatea științifică, deși au trecut ani de când au fost acceptate de
Multe dintre cele mai răspândite metode de slăbit sunt încă subiectul discuțiilor în societatea științifică, deși au trecut ani de când au fost acceptate mai mult sau mai puțin în unanimitate de societate. Cu toate acestea, așa cum tocmai au arătat un grup de studii recente, există ceva ce putem spune cu certitudine deplină, fără teama de a greși, și anume că mâncarea abundentă noaptea este legată fără echivoc de producția de grăsimi, supraponderalitatea și obezitatea, ceva care apare la toți indivizii studiați.
Prima dintre aceste lucrări, publicată luna aceasta, subliniază influența dietei din ultimele ore ale zilei asupra greutății femeilor. Cercetătorii japonezi care au realizat studiul subliniază că principala problemă cu aceste obiceiuri alimentare este aceea ne modifică metabolismul. Cum? Făcând oxidarea grăsimilor să aibă loc mai încet. Cu acest nume este cunoscut procesul care ne permite să obținem energie metabolică prin intermediul acizilor grași. Mâncarea pe timp de noapte face ca acest proces să aibă loc mai încet, astfel încât grăsimile nu sunt metabolizate și sunt depozitate în talie și lipoproteine cu densitate mică sau LDL, cunoscut popular ca „colesterol rău”.
Mâncarea înainte de culcare determină un indice de masă corporală mai mare.Metoda utilizată în acest studiu a fost împărțirea celor 11 femei care participă la aceasta în două grupuri. Cei doi au consumat o bară de 210 calorii, cu diferența că una dintre ele a făcut-o la 10 dimineața și cealaltă la 11 noaptea, un obicei alimentar care a durat 13 zile. Deși sănătatea inițială a ambelor grupuri de femei a fost similară, consecințele dietei lor după acea perioadă de timp au fost foarte diferite: cei care mâncaseră mâncarea în timpul dimineții nu văzuseră metabolismul modificat, dar cei care o făcuseră noaptea, grăsimile oxidate mult mai încet crescând riscul de obezitate.
Un obicei frecvent
Un alt studiu realizat de membrii Școlii de Medicină Feinberg de la Universitatea Northwestern din Chicago și care va fi publicat în numărul din ianuarie al Apetit a dat o întorsătură mai comportamentală unor astfel de cercetări. Concluzia la care au ajuns este că „a mânca noaptea sau înainte de culcare poate predispune oamenii să câștige în greutate printr-un număr mai mare de calorii”. În acest caz, accentul este pus pe momentul în care cineva mănâncă mâncarea și nu atât pe timpul când te culci. Explicația este următoarea: cei care se culcă mai târziu și mănâncă în acea perioadă de timp tind, în același timp, să consumul de alimente mai bogate în grăsimi și carbohidrați.