De ce dietele nu funcționează și ce fac pentru a-mi echilibra greutatea
Cantitatea de informații pe care o putem găsi pe internet despre nutriție poate deruta mulți oameni și îi poate determina să creadă, într-un mod greșit, ceva care nu este adevărat și să-l considere valid. Acest lucru se întâmplă adesea cu dietele de modă, cu concepte create de anumiți guru, care apoi beneficiază imens, financiar vorbind, atunci când „dieta” lor devine populară, chiar dacă dovezile mai târziu scot la iveală adevărul.
Pentru a pune unul dintre cele mai ilustrative exemple, vă reamintesc de cazul celebrei diete „Atkins”, bazată pe consumul de tot felul de grăsimi animale, precum slănină, cârnați, fripturi, hamburgeri, ouă, unt etc., ca bază pentru dietă și practic fără carbohidrați, sub pretextul (complet greșit) că carbohidrații sunt cei care te îngrașă și nu grăsimile. Oare nimeni nu a observat numele. GRASIME?
Dieta părea concepută chiar de Grim Reaper, pentru a atrage numărul maxim de suflete la mormânt. Prostia care a fost dieta Atkins a fost de așa natură încât propriul său creator a luat sănătate. Dr. Atkins a murit din cauza unui accident, dar a murit obez, cu arterele complet coagulate și cu inima bolnavă. Dacă accidentul nu l-ar fi luat, ar fi avut un infarct la scurt timp după aceea.
A face din proteine și grăsimi animale baza dietei este foarte periculos pentru sănătate și poate avea consecințe grave. Propaganda proastă și dezinformarea unora față de carbohidrați au determinat mulți oameni să confunde churras cu merinos și să alunge din viața lor alimentele perfect sănătoase și atât de necesare. Vreau să clarific că punerea tuturor carbohidraților în aceeași pungă este o mare greșeală: carbohidrații rafinați sunt un lucru și carbohidrații complecși sunt altul. Carbohidrații care contribuie la creșterea în greutate sunt cei cărora li s-au eliminat fibrele și alte componente benefice. Pâine albă, paste albe, prăjituri, produse de patiserie, sucuri de fructe și tot ce nu se află în starea în care a produs-o natura. Glucidele complexe, cum ar fi cerealele integrale, pastele integrale de grâu, cerealele integrale etc., sunt cele care ne oferă energie și cele care, datorită fibrelor, contribuie la menținerea unei greutăți echilibrate și a unui tranzit intestinal sănătos.
Studiile au arătat că consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este asociat cu un risc crescut de exces de greutate și obezitate. Cei cu cel mai mic risc sunt cei care consumă între 47% și 64% carbohidrați. (referințe în partea de jos a blogului)
Pe de altă parte, toate legumele conțin carbohidrați, așa că punerea broccoli, leguminoaselor sau morcovilor în aceeași pungă ca un croissant, o gogoșă sau o pâine albă nu este doar o mare greșeală, este un act de dezinformare și ignoranță, pe care chiar și mulți profesioniști în nutriție îl angajează și care pune în pericol sănătatea pacienților lor. Este bine cunoscut și dovedit că principala noastră sursă de energie provine din carbohidrați și că aportul recomandat al acestora ar trebui să fie între 55 și 65% din dieta zilnică. În plus, creierul nostru se hrănește cu glucoză și, dacă nu o furnizăm, va avea de suferit și capacitatea noastră cognitivă. În plus, legumele conțin și cantități semnificative de proteine și grăsimi sănătoase, deci dacă dieta noastră se bazează pe ele, va fi echilibrată.
Revenind la diete, ceea ce este clar este că nu funcționează. Nu Atkins, niciunul. Puteți petrece un sezon la dietă și puteți obține chiar rezultate. Dar de îndată ce îl părăsește, corpul său revine la starea anterioară și, în marea majoritate a cazurilor, toată greutatea este recuperată, plus un kilogram în plus.
Cea mai bună tehnică pentru a ști dacă o dietă va funcționa pentru dvs. este dacă, aruncând o privire asupra ei, sunteți convins că ați putea face acel plan alimentar pentru întreaga viață. Dacă nu te vezi capabil de asta și crezi doar că o vei putea face temporar, dieta nu este pentru tine, pentru că vei ajunge să renunți, remediul fiind mai rău decât boala. Prin urmare, singurul lucru care funcționează este să-ți schimbi obiceiurile. Dar este necesar să o faceți cu seriozitate, cu ajutorul unui profesionist, și acceptând că, în această perioadă de tranziție între un tip de obiceiuri și altul, este posibil să aveți tentații, slăbiciuni și chiar să vă regăsiți bolnavi fizic și emoțional .