Pentru ce se folosește ghimbirul, beneficii și rețete - BOC RANGSU VP
Cuprins
Ce este ghimbirul?
Originar din Asia, ghimbirul este o rădăcină tuberoasă folosită în gătit și medicină. Planta își asumă multiple beneficii terapeutice: are acțiune bactericidă, este detoxifiantă și chiar îmbunătățește performanțele sistemului digestiv, respirator și circulator. Ghimbirul este, de asemenea, un aliment termogen recunoscut, care poate accelera metabolismul și poate promova arderea grăsimilor corporale.
Alte nume pentru ghimbir
Beneficii de ghimbir
Ghimbirul este o referință atunci când vine vorba de probleme de stomac, deoarece combate bolile, gazele, indigestia, greața cauzată de tratamentul cancerului și pierderea poftei de mâncare. De asemenea, ajută la digestia alimentelor grase și protejează ficatul. Nu este de mirare că o substanță din rădăcina de ghimbir este utilizată la fabricarea medicamentelor laxative, antigas și antiacide.
Rădăcina este, de asemenea, utilizată pe scară largă pentru a combate respirația urât mirositoare. Datorită puterii sale antiinflamatorii, ghimbirul este încă folosit pentru ameliorarea durerilor de artrită, durerilor musculare, infecțiilor tractului respirator, tuse, astm și bronșită. Planta integrează formularea de sirop datorită acțiunii sale antiinflamatoare și antimicrobiene.
În plus, ghimbirul joacă un rol important în dietă, deoarece stimulează mirosul și gustul, ceea ce contribuie la scăderea utilizării sării pentru condimentarea alimentelor. Ghimbirul are efect diuretic și, atunci când este preparat ca un ceai, crește la rândul său aportul de lichide, favorizează hidratarea și ajută la eliminarea toxinelor.
Cei mai buni nutrienți din ghimbir
Ghimbirul are o substanță numită gingerol, care are proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antimicrobiene care ne protejează corpul. Gingerol este responsabil pentru gustul picant al ghimbirului.
Proprietățile terapeutice ale ghimbirului se datorează acțiunii comune a diferitelor substanțe, care se regăsesc în principal în uleiul esențial de ghimbir, bogat în componentele medicinale cofeină, phelandrene, zingiberen și zingeronă.
Ghimbirul este, de asemenea, bogat în substanțe termogene care activează metabolismul organismului și pot spori arderea grăsimilor corporale.
Rădăcina este compusă din vitamina B6, precum și din mineralele potasiu, magneziu și cupru, dar aceste proprietăți nu sunt relevante, ținând cont de consumul zilnic al plantei. Deoarece este un condiment, cantități mici de ghimbir în ceai sau preparate culinare sunt suficiente pentru a le aroma. Rețineți că tabelul valorilor nutriționale de mai jos consideră 100 g de ghimbir, dar utilizarea într-o rețetă poate să nu ajungă la 2 g.
| Compoziție de ghimbir la 100 g | |
| Apă (g) | 78,88 |
| Calorii (Kcal) | 80 |
| Proteine (g) | 1,82 |
| Lipide totale (g) | 0,75 |
| Carbohidrați (g) | 17,77 |
| Fibre (g) | Două |
| Calciu (mg) | 16 |
| Fier (mg) | 0,6 |
| Magneziu (mg) | 43 |
| Fosfor (mg) | 3. 4 |
| Potasiu (mg) | 415 |
| Sodiu (mg) | 13 |
| Zinc (mg) | 0,34 |
| Cupru (mg) | 0,22 |
| Mangan (mg) | 0,22 |
| Seleniu (mcg) | 0,7 |
| Vitamina C (mg) | Al 5-lea |
| Tiamina (mg) | 0,025 |
| Riboflavină (mg) | 0,034 |
| Niacină (mg) | 0,75 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,16 |