Dieta marelui MAC

Nici o dietă săracă în grăsimi și nici bogată în proteine. Ceea ce are nevoie intestinul tău este o dietă plină de MAC-uri mari.

Imi imaginez fata ta acum. Și îmi imaginez, de asemenea, că ceva ca fotografia de mai jos este ceea ce ți-a venit în cap, nu? Dar astăzi voi vorbi despre alte „MAC-uri mari”. 😅Dintre cele care sunt cruciale pentru sănătatea noastră bună. Acesta este un subiect pe care l-am abordat deja în alte articole (acesta sau acesta), dar astăzi am vrut să explic acest termen că deja începem să auzim multe și că este legat de unul dintre cei mai importanți și dezinformanți nutrienți: fibra.

dieta

MAC sau carbohidrați accesibile microbiotei, adică carbohidrați accesibili microbiotei, este termenul folosit pentru a se referi la un tip de fibre fermentabile. Ce este fibra exact? Și ce înseamnă a fi fermentabil? Mergem pe părți.

Fibrele sunt lanțuri lungi de molecule de zahăr pe care sistemul nostru digestiv nu le poate metaboliza și trece aproape intacte la intestinul gros, unde sunt fermentate (sau nu) de bacteriile benefice ale microbiotei intestinale (floră). Într-adevăr, cei care nu sunt fermentabili adaugă volum scaunului și sunt expulzați. Cu toate acestea, fibrele fermentabile servesc drept „hrană” pentru microbii noștri. Acestea sunt fibre pe care microbii noștri (cele care le compun microbiota) poate metaboliza și, împreună cu acestea, produce substanțe cruciale pentru sănătatea noastră, cum ar fi acizii grași cu lanț scurt (butirat, propionat, acetat ...). Pe lângă hrănirea celulelor peretelui nostru intestinal, acești acizi grași cu lanț scurt ne fac să ne simțim saturați mai mult timp, ceea ce face mai ușor să consumăm o dietă care ne ajută să slăbim.