Dieta mediteraneană crește colesterolul bun cu 10% CuidatePlus

Joi, 07 mai 2015 - 20:36

26.538 știri publicate

Dieta influențează în mod direct nivelurile de colesterol cu lipoproteine cu densitate mare (HDL), cunoscut și sub numele de colesterolul „bun”. Acest lucru este dovedit Un studiu publicat în aprilie în Revista Española de Cardiología, care a arătat că dieta mediteraneana crește acest tip de colesterol cu până la 10% comparativ cu alte diete care, dimpotrivă, cresc nivelul trigliceridelor și lipoproteinelor cu densitate scăzută din sânge (colesterolul „rău” sau LDL).

Dacă până acum se știa că obiceiurile alimentare nesănătoase au un impact direct asupra colesterolului rău și, prin urmare, sunt asociate cu un risc mai mare de accident cardiovascular, această nouă lucrare confirmă faptul că, dimpotrivă, adoptarea unei diete sănătoase crește nivelul de lipoproteină de densitate mare, care sunt responsabili de transportul colesterolului în ficat pentru excreție, protejând astfel inima (colesterolul „bun”).

Pentru a ajunge la această concluzie, un grup de oameni de știință de la Centrul Național pentru Cercetări Cardiosvasculare și Institutul Aragonesc de Științe ale Sănătății (în plus față de alte centre) au analizat încrucișat obiceiurile alimentare ale unui total de 1.290 de persoane care au participat la un proces numit Aragon Workers Studiu de sănătate. Acest studiu, bazat pe răspunsurile participanților la un chestionar cu privire la frecvența cu care au consumat o selecție de 136 de produse pe parcursul unui an, a făcut posibilă diferențierea clară între două modele de dietă: pe de o parte, un mediteranean profilul dietei (bogat în legume, fructe, nuci, carne albă, pește Da ulei de masline) și un al doilea profil de dietă occidentală (bazat pe aportul de produse lactate, carne roșie, fast-food, derivați de cereale rafinate și produse de patiserie).

Prin eșantioane de sânge obținute de la persoane cu ambele profiluri dietetice, cercetătorii au demonstrat că participanții care au urmat o dietă mai consistentă cu dieta mediteraneană au avut niveluri bune de colesterol cu aproape 10% mai mari decât cifrele participanților cu o mai mare aderență la modelul dieta occidentală (54,8 mg/dl în primul caz versus 49,9 mg/dl în al doilea).

Aceste rezultate arată relația dintre dietă și apariția ulterioară a plăcilor grase în artere (boala aterosclerotică) înainte să dea semne de obstrucție vasculară. În plus, aceste date sunt în concordanță cu studiile observaționale anterioare care arătaseră deja că, în general, un consum mai mare de alimente procesate și alimente de origine animală, caracteristic mai multor diete occidentale, este asociat cu valori mai mici ale „colesterolului bun”.

Zaharurile rafinate și carbohidrații cresc trigliceridele

Potrivit lui José Luis Peñalvo, coautor al studiului și cercetător în zona de epidemiologie și genetică a populației din Fundația Centrul Național de Cercetare Cardiovasculară, „un consum ridicat de alimente cu adaos de zaharuri și glucide alimentele rafinate cresc grăsimea viscerală, reduc sensibilitatea la insulină și stimulează crearea de grăsimi de rezervă și trigliceride în ficat, ceea ce ar putea determina o scădere a nivelului de colesterol HDL ”. Dimpotrivă, în cuvintele expertului, „efectul favorabil al dietei mediteraneene s-ar putea datora consumului de ulei de măsline în contextul unei diete bogate în fructe și legume”, spune el.

Studiul publicat în revista Societății Spaniole de Cardiologie a analizat, de asemenea, raportul trigliceridelor/HDL-C, un indicator care a fost legat de riscul bolilor coronariene. „În lucrarea noastră vedem cum acest coeficient scade în funcție de o mai mare aderență la dieta mediteraneană”, explică cercetătorul.

Analize anterioare precum Predimed Ei au confirmat deja relația dintre nivelurile de colesterol HDL și tipul de dietă care este urmată de obicei. Cu toate acestea, importanța noului studiu constă, potrivit lui Peñalvo, „în verificarea faptului că această asociere este menținută în populația generală fără intervenție și că există o relație proporțională între o mai mare aderență la o dietă mediteraneană și un profil lipidic mai bun”, concluzionează.