Dieta mediteraneană Bombons Cudié
dieta mediteraneana
Dieta mediteraneană este probabil cel mai sănătos model alimentar de pe planetă, comparabilă doar cu unele alimente de pe continentul asiatic, cum ar fi dieta japoneză. Beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate au fost demonstrate în numeroase studii. Astăzi știm că dieta tradițională mediteraneană protejează împotriva infarctului miocardic, a anumitor tumori - cum ar fi cancerul de sân, cancerul colorectal, cancerul de prostată, ... - diabetul și alte patologii legate de oxidare. Recent s-a postulat că dieta mediteraneană ar putea preveni, de asemenea, boala Alzheimer, unele boli digestive ... și că ar contribui, de asemenea, la reducerea complicațiilor din diferite boli, cum ar fi apariția unui al doilea infarct miocardic sau riscul de eșecul unei intervenții coronariene sau complicații vasculare în diabetul zaharat.
Alimentele care alcătuiesc dieta mediteraneană sunt: ulei de măsline, pâine, derivate din grâu, legume, legume și fructe, leguminoase, vin, brânzeturi și iaurt, precum și pește, unele carne și, desigur, nuci.
Nucile sunt baza dietei mediteraneene și, prin urmare, sunt foarte sănătoase și foarte recomandate, deoarece sunt bogate în fier, vitamine, calciu și proteine, iar consumul acestora reduce posibilitatea de a suferi de boli cardiovasculare. De asemenea, sunt foarte potrivite atunci când faceți mult exercițiu fizic, deoarece sunt o sursă imediată de energie, sunt, de asemenea, cea mai bună gustare, având în vedere conținutul lor nutritiv ridicat. Pot fi folosite și într-o mare varietate de feluri de mâncare, de la aperitive, salate, deserturi ... Vom enumera acum câteva dintre cele mai populare nuci:
Migdale
Migdalele sunt, așa cum sugerează și numele lor, fructul migdalului și le putem găsi în multe moduri diferite: cu piele, curățate, prăjite, prăjite, măcinate, tocate ... Sunt bogate în diferite tipuri de vitamine B ( Vitaminele B5, B6, B17), alte vitamine în care migdalele sunt bogate sunt D sau folatul, tiamina, riboflavina, niacina și vitamina E; are, de asemenea, destul de multe minerale esențiale, inclusiv magneziu, fosfor, potasiu, zinc, calciu și fier.
Alune de padure
Alunele sunt fructul alunului și sunt un fruct oarecum amar. Datorită conținutului ridicat de vitamina E, îi ajută să dureze mai mult pentru a se rânci. Ele pot fi găsite atât decojite, de obicei prăjite, cât și cu coaja, și este recomandat în mod normal să le recoltăm toamna, deoarece iarna se ridează și se micșorează și capătă o culoare mai închisă, deși pot fi consumate în aceeași cale. Sunt bogate în vitamina E, precum și tiamină, niacină și concentrații mari de fosfor, calciu și potasiu. Este foarte recomandat să reduceți colesterolul, așa cum se întâmplă cu aproape toate nucile.