Dieta macrobiotică - EcuRed

Spații de nume

Acțiuni de pagină

Dieta macrobiotică. definește un mod de a mânca bazat pe principiul echilibrului dintre Yin și Yang și constă într-o adaptare a tradițiilor culinare din Orientul Îndepărtat, unde mâncarea, medicamentele și chiar spiritualitatea sunt adesea împletite.

ecured

rezumat

  • 1 Număr istoric
  • 2 Echilibru între Ying și Yang Foods
    • 2.1 Alimentele Ying și Yang
    • 2.2 Dieta macrobiotică tipică
    • 2.3 Compoziția unei diete macrobiotice
  • 3 Tipuri de alimente
    • 3.1 Exemplu de meniu
  • 4 Macrobiotică și știință
  • 5 Sursă

Număr istoric

Echilibru între alimentele Ying și Yang

Clasifică alimentele în două categorii: ying (alimente pasive) și yang (alimente active). Trebuie să existe un echilibru între alimentele ying și yang pentru a atinge sănătatea și bunăstarea fizică și mentală. Potrivit adepților săi, nu există nicio boală care să nu poată fi vindecată folosind alimente „naturale” și restricționând apa potabilă și nici o boală nu este mai ușor de vindecat decât cancerul prin utilizarea unei diete macrobiotice, în special de gradul 7, adică cea compusă numai de cereale. De asemenea, se recomandă utilizarea ca dietă de slăbire. Acest sistem recomandă o limitare a apei potabile, care poate duce la probleme serioase de deshidratare, așa cum a fost evidențiat într-o publicație care a apărut tocmai pentru a îndeplini dietele care recomandau o restricție a apei potabile (Grande- Covián, 1993). Alte idei nefondate ale acestei doctrine sunt că organismul este capabil să efectueze transmutarea elementelor chimice prin care, de exemplu, potasiul poate fi produs din sodiu și oxigen, ceea ce este complet inviabil.

Alimente Ying și Yang

Sunt crap, scoici, pepene verde, cartofi, prune, zahăr, miere sau usturoi. Carnea de cal, ouăle de pui și rață, carnea de porc și caviarul sunt yang. Cerealele, legumele și verdele oferă cel mai bun echilibru între ying și yang. Printre substanțele nutritive, cele mai multe vitamine din grupul B și vitamina C se înscriu, în timp ce cele liposolubile (A, D, E și K) și B6 sunt yang. Aceste clasificări nu au niciun sens din punct de vedere științific. Sistemul macrobiotic constă dintr-o serie de zece diete numerotate de la -3 la +7. Primele cinci (-3 până la +2) includ cantități în scădere de alimente de origine animală, sunt practic diete vegetariene. Restul sunt exclusiv vegetarieni și conțin cantități crescânde de boabe de grâu până când dieta 7 este alcătuită exclusiv din boabe de cereale zdrobite.