Microbiota, sănătate și dietă
| „Dec | ||||||
| 1 | Două | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| unsprezece | 12 | 13 | 14 | cincisprezece | 16 | 17 |
| 18 | 19 | douăzeci | douăzeci și unu | 22 | 2. 3 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Pentru a da câteva exemple, se pare că există o anumită relație între boala Alzheimer (o tulburare neurodegenerativă care provoacă tulburări cognitive) și microbiota intestinală (1). Se pare că modificările microbiotei intestinale pot modifica permeabilitatea barierei intestinale și pot crește incidența tulburărilor neurodegenerative, permițând anumitor metaboliți să treacă în sânge (și apoi pot traversa bariera hematoencefalică și pot deteriora creierul). Prin urmare, dacă acest lucru este confirmat, modularea microbiotei intestinale prin dietă sau intervenție cu „transplanturi” personalizate de microbiote benefice va deveni probabil un nou tratament pentru această boală.
Un alt caz ar putea fi cel al bolii Crohn, unele studii sugerează un anumit rol al microbiotei intestinale (3). Dovezile din anumite studii experimentale și clinice sugerează că, printre altele, ar putea exista un răspuns imun slab reglementat față de componentele microbiotei la gazdele susceptibile genetic (3). Percepția în creștere a microbiotei ca factor principal al patogenezei acestei boli ridică posibilitatea ca microbiota intestinală să poată fi utilizată ca țintă terapeutică folosind anumite probiotice (3).
În ciuda tuturor, microbiota este un factor important de luat în considerare, deoarece influențează multe aspecte ale sănătății noastre. Includerea în dietă a substanțelor cu efect prebiotic (de fapt, prebioticele sunt zaharuri complexe, nedigerabile care se găsesc în anumite alimente și care favorizează proliferarea anumitor bacterii benefice în flora intestinală, cum ar fi bifidobacteriile și lactobacilii) și probiotice (microorganisme vii care ingerat în cantitate suficientă rămâne activ în intestin și exercită efecte fiziologice benefice) modifică pozitiv flora bacteriană și aduce beneficii organismului nostru. Iaurturile sunt o sursă bună de probiotice și există din ce în ce mai multe dovezi științifice că includerea iaurturilor în dietă (în produsele lactate, iaurturile întregi se remarcă pentru că cauzează mai multe beneficii fiziologice) presupune o serie de avantaje și unul dintre motivele sau mecanismele ceea ce pare să explice că este o sursă bună de probiotice.
Mai jos vă propun o dietă sănătoasă care ne permite să „obținem” o microbiotă benefică pentru corpul nostru.
Dieta pe care o propun mai jos include cereale integrale, fructe, legume, nuci și leguminoase, în general, toate aceste alimente vegetale sunt bogate în fibre cu efect prebiotic. Leguminoasele oferă în special rafinoză și stachioză, polizaharide cu efect prebiotic, care sunt responsabile pentru unele persoane care suferă gaze atunci când consumă aceste alimente.
În plus, prazul, bananele, sparanghelul, anghinarea, cicoarea, usturoiul și ceapa sunt incluse în mod specific deoarece oferă o cantitate semnificativă de inulină (o polizaharidă cu efect prebiotic). De asemenea, tărâțe de grâu și făină de grâu integral, deoarece conține fibre cu efect prebiotic, fulgi de ovăz și tărâțe de ovăz, deoarece ovăzul este bogat într-o fibră solubilă numită beta-glucan, care are un efect prebiotic. Include iaurt (conține probiotice), kiwi (este bogat în fibre solubile, dar în afară de aceasta se pare că prin furnizarea unei enzime proteolitice numite actinidină, se generează o serie de peptide bioactive care favorizează motilitatea intestinală) și măr (este bogat în pectină, un produs natural prezent în peretele celular al tuturor plantelor superioare și cu efect prebiotic).
Sunt incluse și unele alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi polifenoli (o dietă bogată în polifenoli pare să aibă un efect prebiotic, deoarece par a fi benefice pentru anumite bacterii intestinale), cum ar fi scorțișoara sau cacao.