DIETA MACROBIOTICĂ Avantaje și dezavantaje; Institutul Macrobiotic Zen
Macrobiotica, mai mult decât o dietă, este un stil de viață. Macro înseamnă mare, Biotic înseamnă viață. S-ar putea defini ca o artă de a avea o viață grozavă, de a atinge fericirea. De aceea nu este o simplă dietă. Veți fi verificat că există o mulțime de diete de moft pentru a slăbi sau care sunt promovate ca fiind singurul lucru sănătos, dar se concentrează doar pe nutriție, pe nutrienții din alimente, pe ceea ce este dietetic. Pe de altă parte, macrobiotica este ceva mult mai larg, este o filozofie a vieții, în care nutriția este importantă, dar este luat în considerare și efectul energetic pe care îl produce alimentele în viața noastră. Se încearcă echilibrarea energiei organismului prin hrană. Pentru că, în realitate, mâncăm energie și corpul nostru este cel care produce, cel care transmută ceea ce are nevoie pentru a trăi. Și această parte energetică este foarte importantă, deoarece o persoană poate avea toate substanțele nutritive necesare pentru a trăi, a mânca sănătos și, totuși, poate lipsi de vitalitate, să fie obosită, să aibă frică, depresie, stare proastă sau prea împrăștiat.
În ceea ce privește alimentele, este o nutriție foarte economică, deoarece se bazează pe alimente locale, întregi, vii și sezoniere, în mare parte de origine vegetală. Cu toate acestea, se poate face un macrobiotic vegetarian sau non-vegetarian. În general, toate alimentele locale care nu provin dintr-o fabrică tind să fie mai ieftine, chiar dacă organice, decât alimentele care sunt aduse de la mii de kilometri sau care sunt procesate într-o fabrică.
Alimentele principale sunt cerealele integrale, deoarece sunt cele mai echilibrate din punct de vedere energetic. Orezul brun este cel mai recomandat, dar se recomandă și hrișcă, mei, quinoa și porumb. Există și alte boabe care au gluten precum grâul, secara, ovăzul, spelta și orzul. Veți prefera întotdeauna să mâncați aceste cereale integrale sub formă de cereale, dar puteți mânca și o proporție mai mică sub formă de cereale integrale sau cereale integrale. Ca hrană secundară vom mânca legume și legume, iar în al treilea rând de importanță vom mânca leguminoase, nuci, semințe, fructe. Dacă nu sunteți vegetarian, se recomandă pește și o cantitate foarte mică de alte animale și ouă. Ca condimente vom folosi întotdeauna sare de mare sau sare de rocă, întotdeauna nerafinată. A mânca fără sare este o mare greșeală, la fel ca și mâncarea cu multă sare. Trebuie să găsești echilibrul. Putem folosi, de asemenea, ulei de măsline nerafinat, alge și soia, cum ar fi miso, tempeh, tamari, sos de soia, prune umeboshi.
Preferința pentru consumul de cereale integrale și alimente pe bază de plante se bazează pe în ideea că fiecare specie de animal mănâncă ceea ce este potrivit pentru acea specie, luând în considerare caracteristicile corpului său și caracteristicile sale energetice. În același mod în care o vacă mănâncă fierbe și un leu mănâncă carne, dinții noștri, mâinile sau intestinele, printre multe alte caracteristici, ne spun că suntem animale pentru a măcina semințele. Nu avem dinții unui leu. Dacă am da afine unui leu, l-am ucide, indiferent de câți antioxidanți ar avea afine.