Dieta lui Carlos El Comercio
Totul a început cu o prăjitură cu fulgi de ovăz. Compania de delicatese ecologice și unguente miraculoase a prințului de Wales alege Spania pentru a se extinde în Europa
Rotund, dur, ușor dulce. Perfect pentru a o însoți cu brânză și gutui. Fursecul de ovăz a fost făcut din semințe organice din prima recoltă comercială de la Duchy Home Farm, ferma prințului de Țara Galilor care se învecinează cu reședința sa rurală din Highgrove, în județul Gloucester, la aproximativ două ore cu trenul de la Londra. Cu biscuitul rustic, lansat pe piață în 1992, moștenitorul tronului britanic și-a dezvăluit marca organică, Duchy Originals, și a ales primul fruct productiv al unui vis care îl bântuia de zeci de ani.
În copilărie, prințul avea grijă de o mică grădină de legume și plante aromate. El a împărtășit un complot pe peluza Palatului Buckingham cu sora sa Anna, dar nu a simțit cererea de ajutor din țară până când a dobândit Highgrove la începutul anilor 1980. «Am vrut să vindec câmpul. Bandează-i rănile și îmbracă-l în mod adecvat ”, explică el în introducerea unei cărți despre moșia sa,„ Grădina Highgrove ”, pe care a scris-o în colaborare cu Candida Lycett Green. În text, Carlos avertizează cu privire la consecințele agriculturii și grădinăritului modern care, conform plângerii, „constau într-o luptă furioasă împotriva naturii și, în inima mea a inimilor, simt că ea nu poate sfârși decât în lacrimi”.
În 1986 a făcut primii pași pentru a crea un "ciclu virtuos" la Highgrove pentru a produce alimente de înaltă calitate, respectând și păstrând mediul. De atunci, câmpurile de la fermele de acasă au fost lăsate periodic în pădure, iar culturile de legume și cereale sunt rotite pentru a maximiza nutriția pământului fără compost sau îngrășăminte chimice. Homeopatia veterinară are prioritate față de antibiotice pentru tratarea bovinelor obișnuite și a porcilor și a ovinelor britanice rare de pășunat gratuit. Un deceniu mai târziu, în 1996, ferma a obținut certificatul de producție ecologică aprobat în Regatul Unit de către Soil Association (Association of the Earth).
Principiile organice au fost inițial aplicate în grădinile conacului. Dar pe măsură ce Carlos a recuperat flori sălbatice, a completat granițele cu arbuști și pietre locale și a creat „medii spirituale” pe proprietatea sa rurală, la fel a făcut și batjocura presei populare. „Prințul de Wales este ca o adăpătoare: comunică cu plantele”, au sugerat tabloidele atunci când maestrul Highgrove a spus că „pentru cele mai bune rezultate ar trebui să vorbim cu legumele sale”. În schimb, prin experimentul fermei, prințul a câștigat respectul mișcării verzi.
Reproșurile vin din cele mai critice sectoare ale societății britanice. Grupul de presiune Republic amintește că moștenitorul bogat primește subvenții de la Uniunea Europeană în valoare de aproximativ o jumătate de milion de euro pentru funcționarea fermei sale de origine.