Dieta la Centrul de informare al bolilor renale ERC

De ce boala renală îmi afectează dieta

Rinichii sunt responsabili, printre alte funcții, de curățarea sângelui corpului nostru. Când apare o boală renală și afectează semnificativ funcția ambilor rinichi (rinichii funcționează mai puțin de 50%), pot începe să apară unele complicații.

Dieta în bolile renale ar trebui să aibă ca scop atingerea mai multor obiective:

Încercați să faceți această boală să progreseze cât mai lent posibil

Faptul că alimentele pe care le consumăm nu măresc mult nivelul unor toxine din sânge
Că menținem o stare nutrițională adecvată ...

Și, în general, ne menținem în cele mai bune condiții posibile.
Nu uitați: starea dvs. nutrițională va depinde, în mod fundamental, de dieta pe care o consumați. Persoana cu boli de rinichi, în timp, poate trece prin mai multe etape sau tratamente: predializă, dializă și/sau transplant de rinichi. Recomandările nutriționale vor varia în anumite aspecte de la o etapă a bolii la alta, în mod similar să fie diferențe în funcție de sex, greutate, înălțime, nivel de activitate etc.

PARAMETRI NUTRITIVI

Proteine

Proteinele sunt un nutrient necesar pentru repararea și formarea celulelor și țesuturilor, precum și pentru buna funcționare a sistemului de apărare. Proteinele se formează prin unirea unor molecule mici numite aminoacizi, unii dintre acești aminoacizi sunt produși în corpul nostru, cu toate acestea altele trebuie luate din exterior, cu alimente. Dacă nu am lua acești aminoacizi, ne-ar lipsi și am putea deveni subnutriți (acești aminoacizi care nu sunt produși în corpul nostru sunt numiți aminoacizi esențiali). Proteinele care conțin o cantitate mare de aminoacizi esențiali sunt denumite proteine cu valoare biologică ridicată și se găsesc în principal în pește, carne, lapte și ouă.

Cantitatea de proteine recomandate este diferită în funcție de stadiul bolii în care vă aflați.

Sodiu

Sodiul (sarea) este un mineral găsit în aproape toate alimentele. Prea mult sodiu vă poate face sete, ceea ce poate duce la balonare și vă poate crește tensiunea arterială. Acest lucru poate provoca mai multe daune rinichilor și vă poate face inima să lucreze mai mult.

Una dintre cele mai bune modalități de a rămâne sănătos este să vă limitați aportul de sodiu. Pentru a limita sodiul în planul de masă:

Nu adăugați sare la mâncare atunci când gătiți sau mâncați. Încercați să gătiți cu ierburi proaspete, suc de lămâie sau condimente nesărate.
Alegeți legumele proaspete sau congelate în locul legumelor conservate. Dacă folosiți legume conservate, scurgeți-le și clătiți-le pentru a îndepărta sarea înainte de a găti sau de a mânca.
Evitați carnea procesată, cum ar fi șuncă, slănină, hot dog sau chorizo și carne de prânz.
Mănâncă fructe și legume proaspete în loc de prăjituri sau alte gustări sărate.
Evitați supele conservate și mesele congelate, care au un conținut ridicat de sodiu.
Evitați alimentele murate, cum ar fi măslinele și murăturile.
Limitați condimentele bogate în sodiu, cum ar fi sosul de soia, sosul pentru grătar sau sosul de roșii

Potasiu

Este una dintre componentele alimentare responsabile pentru buna funcționare a mușchilor și a sistemului nervos. Potasiul, ca multe alte substanțe, este eliminat în principal de rinichi. În bolile renale cronice, datorită acestei disfuncționalități a rinichilor, există o creștere a potasiului în corpul nostru.

Cantitatea de potasiu din corpul nostru va depinde de doi factori principali:

a funcției renale
și, dacă sunteți dializat, cât de des sunteți dializat.

Pentru persoanele care nu sunt dializate, cele care se află în așa-numita etapă de predializă sau pentru transplantul de rinichi, cantitatea de potasiu care poate fi administrată va depinde exclusiv de funcția rinichilor lor.