Dintre meduzele mediteraneene, numai; ou prajit; Este comestibil Adevărul

„Deși„ Cotylorhiza tuberculata ”ar putea fi consumată, înainte ar trebui să treacă o serie de teste toxicologice”, spune un cercetător de la CSIC înainte de recomandările FAO

Cercetătorul CSIC și membru al Institutului de Științe Marine, Josep Maria Gili, a subliniat astăzi, înainte de recomandarea FAO, de a încorpora meduzele în dieta umană că, a priori, doar o specie mediteraneană a acestor organisme este comestibilă.

dintre

În declarații, Gili subliniază că, deși Cotylorhiza tuberculata, cunoscută și sub numele de ou prăjit, ar putea fi consumată, pentru a ajunge la consumul uman, trebuie să treacă o serie de teste toxicologice, cerute de UE din punct de vedere al sănătății.

Într-un document publicat săptămâna aceasta, FAO a recomandat utilizarea alimentară a meduzelor ca strategie împotriva proliferării lor în Marea Mediterană și în Marea Neagră.

Gili susține că cealaltă problemă care apare în Marea Mediterană este că Cotylorhiza tuberculata este o specie foarte sezonieră, adică se găsește doar pe coastă timp de maximum două luni, chiar mai puțin.