Dieta ketogenică poate fi foarte bună sau periculoasă
Numită și dieta keto, aceasta constă din 75% din dieta provenită din grăsimi
16:17 pe 24 iulie 2019 CDT
Dacă fac dieta ketogenică, înseamnă că ar trebui să mănânc multă carne, nu? Pot să beau alcool sau să aleg fructele pe care le vreau? ".
Acestea sunt câteva dintre concepțiile greșite și întrebările obișnuite pe care oamenii care doresc să efectueze așa-numita dietă ceto le adresează la birou, nutriționiștii sunt de acord.
„Una dintre ideile comune este că dieta ketogenică este bogată în proteine și, prin urmare, puteți mânca un pui întreg, atunci când adevărul este că se bazează pe grăsimi”, spune nutriționistul Andrea Fraga.
„Se crede, de asemenea, că puteți mânca toate fructele pe care le doriți sau puteți bea alcool, ceea ce este o greșeală”.
Ceea ce implică cu adevărat această dietă, continuă nutriționistul Chantal Treviño, este să limiteze proteinele și carbohidrații consumați.
Oamenii pot crede că acest lucru este periculos, ceea ce este adevărat în cazurile în care dieteticienii aplică acest plan fără sfatul experților.
„Nu este o dietă nouă, deși încetul cu încetul a devenit faimoasă în domeniul fitnessului deoarece se văd rezultate bune: persoana reușește să arate mai marcată și procentul de grăsime este redus, de exemplu”, spune Treviño.
"Fără îndoială, de ceva timp moda a devenit".
Pe bază de grăsime
În general, dieta ketogenică constă din 75% din dietă provenind din grăsimi, 20% din proteine și 5% din carbohidrați, spune Fraga.
Pentru a înțelege cum funcționează dieta ketogenică, observă el, corpul uman poate fi comparat cu o mașină hibridă.
„În același mod în care mașina hibridă funcționează cu benzină și/sau electricitate, caroseria funcționează cu diferite tipuri de combustibil.
Combustibilul cu care funcționează cel mai bine este glucoza, care este furnizată în principal de carbohidrați, dar funcționează și cu corpuri cetonice, adică cu cele furnizate de grăsimi ".
„Deoarece în dieta ketogenică se consumă puțini carbohidrați, nivelurile de glucoză din sânge sunt reduse considerabil și, odată ce depozitele de glicogen pe care corpul le-a depozitat pentru a supraviețui sunt epuizate, organismul este obligat să folosească grăsimea ca combustibil și de aceea unul dintre beneficiile sunt pierderea de grăsime ".
Cetoza este o situație metabolică în care organismul folosește grăsimile pentru a le transforma în corpuri cetonice și pentru a obține energie, adaugă Fraga.
De aici și numele dietei.
Deoarece grăsimile sunt un inhibitor al apetitului, persoanele care realizează acest plan alimentar nu au anxietatea sau nevoia de a mânca tot timpul, așa cum se poate întâmpla și în alte scheme de slăbire.
Ce este și ce nu este
Faptul că dieta ketogenică este bogată în grăsimi nu înseamnă că persoana își poate baza dieta pe, de exemplu, untură sau coajă de porc, spune specialistul Treviño.