Dieta Învață să identifici zahărul în produse
Are o infinitate de nume pe care le ignori
Te uiți la etichetă. Nici urmă de zahăr. Cu toate acestea, tocmai ați căzut în capcană pentru că nu ați fost conștienți de maltodextrină, lactoză sau amidon modificat, care este, de asemenea,
A tine evidenta la zahăr nu este întotdeauna ușor. De fapt, de ani de zile, producătorii au făcut ca acest ingredient versatil, evaziv și omniprezent să treacă de la străin în multe dintre produsele lor, cărora le place să fie în toate sarao-urile, chiar dacă nimeni nu l-a invitat: dextroză, fructoză, galactoză, zaharoză, xiloză, dextrină, amidon modificat, extract de malț, maltodextrină ... Da, într-adevăr, acestea sunt unele dintre multe nume sub care ascunde zahărul. Un adevărat agent sub acoperire că, dacă vrem să demascăm și să nu ne strecurăm în el, este urgent să ne punem coatele în prealabil și să învățăm multiplele sale identități pe de rost. Astfel, mulți duc acasă un produs cu convingerea deplină că este scutit de acesta zahăr, Nimic nu poate fi mai departe de adevăr.
Nu trebuie să depășească 5% din aportul caloric
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), consumul de zahăr nu trebuie să fie mai mare decât 5% din aportul caloric zilnic din dieta noastră, dar tindem să ignorăm recomandarea. Dar de ce ar trebui să punem capăt? Motivele par clare și sunt că un aport excesiv ne determină să dezvoltăm probleme grave de sănătate la fel de grave precum obezitatea sau diabetul, care, la rândul lor, pot duce la alte.
"Zaharul nu este necesar din punct de vedere nutrițional. OMS recomandă acest lucru, dacă este ingerat zaharuri libere, contribuie mai puțin de 10% din nevoile de energie totaluri; în plus, pot fi observate îmbunătățiri ale sănătății dacă sunt reduse la mai puțin de 5%. Această proporție este echivalentă cu mai puțin de un pahar de 250 ml de băutură zaharată pe zi ”, explică dr. Francesco Branca, directorul Departamentului de Nutriție pentru Sănătate și Dezvoltare al OMS, pe site-ul acestei organizații.
În opinia acestui organism, aportul de alimente și băuturi bogate în zaharuri libere poate fi o sursă semnificativă de calorii inutile, în special pentru copii, adolescenți și tineri.
O situație pe care organizații precum Justiția alimentară care a produs un raport intitulat „Prima mea otravă” în care a fost criticat sectorul alimentelor pentru sugari, de la 0 la 3 ani, pentru că ei cred că abuz de zahăr în produsele lor.
"Statul spaniol se află în fruntea problemelor de sănătate ale copiilor din cauza alimentație nesănătoasă, și în conformitate cu măsuri politice eficiente de combatere a acestora. Cazul lui cereale hiper zaharate pentru copii este deosebit de grav ”, denunță autorii acestui raport.