Dieta gourmet propune scăderea în greutate fără a trece printr-o încercare
MADRID. Se bazează pe „evitarea monotoniei: dacă mănânci doar la grătar, fiert sau salate ajungi foarte frustrat”, spune într-un interviu cu Efe Luzón, vicepreședinte al Societății Spaniole de Gastronomie și Nutriție.
În schimb, propune diete echilibrate, care garantează aportul tuturor nutrienților necesari, cu feluri de mâncare precum supă de legume cu fructe de mare, sparanghel cu sos bechamel și brânză, ceapă de pește spadă, tocană drăguță și înghețată de ciocolată.
Și, uneori, însoțit de vin; nu degeaba epilogul acestei cărți editat de Sindicato del Gusto îi corespunde lui José Peñín, șeful prestigiosului ghid al vinurilor, care subliniază că medicul „traduce piramida nutrițională în feluri de mâncare apetisante”.
Încearcă să îmbunătățească dieta zilnică a populației spaniole care, în general, suferă de „o deficiență importantă a regnului vegetal, un exces de proteine și, potrivit și de către cine, o utilizare disproporționată a tifonului”, explică el.
De asemenea, pentru a evita recurgerea la „diete minune” pentru a slăbi, deoarece acestea sunt restrictive - unele alimente sunt eliminate - ceea ce „pe termen lung duce la monotonie și este un dezastru pentru organism”. Rata adecvată de scădere în greutate este de un kilogram pe săptămână „pentru a pierde grăsime și nu pentru mușchi”.
Pentru a combate obiceiurile eronate, el propune trei modele de dietă - pierderea în greutate, tranziția și stabilizarea - adaptate pentru bărbați și femei și cu lista de cumpărături exactă pentru a nu cădea în tentațiile „apetitelor momentului”, explică el.