Dieta FODMAP pentru colonul iritabil - Ghid de bază pentru FODMAP
FODMAP provine de la inițialele: „Oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli” (1).
În termeni simpli, sunt carbohidrați cu lanț scurt care, deși majoritatea oamenilor nu pot digera bine, la unii oameni pot declanșa disconfort digestiv, în special cei cu boli intestinale iritabile.
Acești carbohidrați nedigerați pot ajunge la cel mai îndepărtat capăt al intestinului în care locuiesc bacteriile intestinale.
Aici, bacteriile intestinale folosesc acești carbohidrați pentru combustibil, producând hidrogen gazos și provocând tot felul de simptome digestive.
În plus, FODMAP-urile, rămânând neabsorbite, printr-un efect chimic osmotic atrag lichidul spre lumenul intestinului, care poate provoca diaree.
Deși nu toată lumea este sensibilă la FODMAP, acest lucru este foarte frecvent în rândul persoanelor cu sindrom de colon iritabil sau IBS (2).
Aproximativ 10-15% dintre persoanele din Statele Unite și Spania au IBS, iar majoritatea dintre ele nu sunt diagnosticate formal, astfel încât implicațiile acestui lucru sunt uriașe (3).
FODMAP-urile comune includ:
- Fructoza: un zahăr simplu găsit în multe fructe, legume și zaharuri adăugate.
- Lactoză: un carbohidrat găsit în produsele lactate, cum ar fi laptele.
- Fructani: se găsește în multe alimente, inclusiv boabe de gluten, cum ar fi grâu, spelta, secară și orz.
- Galactani: Găsit în cantități mari în leguminoase.
- Polioli: numiți și alcooli de zahăr, printre care avem xilitol, sorbitol, maltitol și manitol. Se găsesc în unele fructe și legume și sunt adesea folosite ca îndulcitori fără calorii în produsele ușoare.
Ce se întâmplă când mâncăm alimente bogate în FODMAP?
Studiile arată o corelație puternică între FODMAP și simptomele digestive, cum ar fi gazele, balonarea, durerile de stomac, diareea și constipația. Mai ales la persoanele cu sindrom de colon iritabil.
Amidonul, cel mai frecvent carbohidrat din dietă, constă din lanțuri foarte lungi de molecule de glucoză. Cu toate acestea, FODMAP sunt adesea carbohidrați cu „lanț scurt”.
Aceasta înseamnă că sunt doar câteva zaharuri legate între ele.
Pentru unii oameni, acești carbohidrați trec prin majoritatea intestinului neschimbat.
Când ajung în intestinul gros sau în colon, bacteriile intestinale care locuiesc acolo le fermentează și le folosesc drept combustibil.
Acest lucru, în general, nu este un lucru rău și este într-adevăr modul în care fibrele alimentare hrănesc bacteriile intestinale „prietenoase”, generând o serie de beneficii pentru sistemul digestiv și sănătate.
Cu toate acestea, aceste bacterii prietenoase tind să producă metan, în timp ce bacteriile care se hrănesc cu FODMAP produc hidrogen, un alt tip de gaz (4).
Acest exces de hidrogen poate duce la flatulență (gaz), balonare, crampe abdominale, durere și constipație.
Multe dintre aceste simptome sunt cauzate de intestinul distins, care poate face, de asemenea, burtica să pară mai mare sau umflată (5).
FODMAP-urile sunt, de asemenea, "active din punct de vedere osmotic", ceea ce înseamnă că pot atrage apa în intestin și pot contribui la diaree.
Beneficiile unei diete FODMAP pentru colonul iritabil
Dieta cu conținut scăzut de FODMAP a fost studiată în primul rând la pacienții cu sindrom de colon iritabil (IBS).
IBS sau intestinul iritabil este o tulburare digestivă frecventă, considerată o boală funcțională, ale cărei simptome principale sunt durerile abdominale și modificările ritmului intestinal. În termeni simpli, aceasta poate include flatulență sau gaze (eructații și/sau farting), balonare, crampe abdominale, diaree și constipație.
IBS nu are o cauză bine definită, dar se știe că ceea ce mănâncă oamenii poate avea un efect semnificativ asupra disconfortului digestiv (6, 7).
Și alți factori ai stilului de viață, în special stresul, pot juca un rol în controlul simptomelor (8).