Dieta de detoxifiere cu ridiche, rădăcina aromatică antibacteriană

dieta

Proprietățile sale terapeutice sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Până în Evul Mediu, de fapt, ridichea era folosită doar ca plantă medicinală, mai ales pentru proprietățile sale antiinflamatoare. Ridichea este foarte bogată în apă (95%) și are un conținut bun de fibre (3,3%). Conține mai multe vitamine solubile în apă, în special vitamina C și unele din grupul B, precum și vitamina A. Bogate în săruri minerale, printre care se remarcă în primul rând sodiu și potasiu, magneziu, calciu, fosfor, siliciu, fier, sulf și clor.

Dintre cele mai importante ingrediente active, hreanul conține diferiți compuși glucosinolați fără miros și fără gust (inclusiv glucoclearină, gluconasturtiină și sinaggrină), care se transformă prin hidroliză în izocianați și izotiocianați, care conferă ridichiului gustul său acru. În special, sinaggrina, care este prezentă și în muștar, este responsabilă de aroma sa picantă și intensă caracteristică. Are un conținut bun de ulei esențial volatil (0,5-1%). Pe lângă cumarine, fenoli și rășini. Hreanul are un conținut scăzut de calorii, 48 de calorii pe sută de grame.