Dieta cu carne de porc și Dukan, șuncă serrano, lombă, sfoară Rețete Dukan Maria Martinez
Slăbește cu rețete ușoare și delicioase
Săptămâna trecută am primit câteva întrebări dacă ar putea fi luate carne de porc, șuncă serrano și coapsă umplută în faza de atac sau de croazieră. Carnea de porc este unul dintre aceste subiecte care a fost explicat în blogurile veterane, dar din moment ce niciunul dintre ele nu mai publică, acestea nu apar întotdeauna în căutările Google (sau ne putem întreba dacă aceste informații au devenit depășite). Asa de vom vorbi astăzi despre mezelurile de porc și mâine despre sacadatele și mezelurile de curcan.
Ce spun cărțile de dietă
În cărțile spaniole El spune că nu, că nu poți. Nici șuncă serrano, nici șuncă iberică, nici jabugo, nici cozonă embuchado, loin marinat, loin proaspăt de porc. Fără carne de porc până la consolidare și chiar în această etapă ni se recomandă să alegem tăieturile cu mai puțină grăsime.
Cel mai curios este că Șunca York (mezeluri preparate cu șuncă gătită) este permisă chiar și pentru faza de atac și după bunul plac. Asta m-a nedumerit întotdeauna. Oricât m-am gândit la asta, oricât am căutat informații despre asta, încă nu o înțeleg. De ce nu este șunca gătită și restul de porc?
Metoda Dukan ilustrată, pagina 38
Este din cauza cantității de grăsime sau a tipului de grăsime?
Am citit și am auzit de la experți în nutriție spunând că problema cu carnea de porc este tipul de grăsime pe care îl are, mai mare în colesterol decât carnea de vită sau de pui. Dacă de aceea nu putem lua carne de porc până la faza de consolidare, este diferită grăsimea din șunca gătită? Dacă provine de la același animal, nu va fi aceeași grăsime?
De asemenea Pierre ar putea spune asta din cauza cantității de grăsime, În acest caz, este adevărat că sunca gătită are mai puțină grăsime decât o cotletă sau părți de carne care sunt striate cu slănină.
Dacă mergem la pagina 34 din Metoda ilustrată Dukan spune că sunca gătită este potrivită de la Ataque, care are doar între 4 și 2% grăsimi Și acest lucru este foarte convenabil pentru un mic dejun rapid. Aceste date sunt importante, deoarece presupune că, dacă există alte mezeluri sau bucăți de carne de porc cu valori de grăsime atât de scăzute, acestea ar fi, de asemenea, adecvate.
Metoda Dukan ilustrată, pagina 34
Pierre a autorizat șunca Serrano în 2010
A fost colectat în zilele sale de toate blogurile Dukan care publicau la acea vreme. Pierre a autorizat șunca iberică ghindă într-un chat live și după aceea moderatorii forumului oficial au confirmat-o în mai multe fire: nu puteți avea doar șuncă ghindă, orice șuncă serrano de bună calitate este autorizată după cum este tolerată, cu maximum 3 felii pe zi, îndepărtând toate părțile de grăsime.
S-a spus că este vorba de informații care vor fi adăugate la listele tolerate și că vor apărea în următoarea dietă (ceea ce nu s-a întâmplat). Lista Tolerados încă nu include șunca Serano, trei ani mai târziu. În carte nu apare chiar și în cea mai recentă ediție - asta pentru că este încă aceeași carte, nu a fost actualizată. Când o ediție se termină, aceasta este retipărită, dar nimic nu s-a schimbat în text în 3 ani.
Subiectele forumului în care s-a discutat șunca Serrano nu mai sunt acolo, au fost șterse. din fericire Esther de la MidiarioDukan a făcut câteva capturi de ecran ale postărilor de pe forum.