Dieta controlată cu lactoză

(Dieta fără lactoză)

Ce este lactoza?

Lactoza este un tip de glucide care se găsește în lapte și produse lactate. Uneori este cunoscut sub numele de zahăr din lapte. Enzima lactază descompune lactoza din intestinul subțire.

De ce ar trebui să urmați o dietă controlată cu lactoză?

Dacă aveți intoleranță la lactoză, corpul dumneavoastră nu poate digera cantități mari de lactoză. Consumul de lactoză poate provoca simptome precum gaze, balonare, crampe și diaree. Reducerea cantității de lactoză din dieta dvs. va preveni sau reduce aceste simptome.

Intoleranța la lactoză apare de obicei atunci când există o lipsă a enzimei lactază. Dar poate apărea și cu boli sau leziuni care afectează intestinul subțire.

Bazele dietelor controlate cu lactoză

Scopul acestei diete este de a reduce orice simptome induse de lactoză până la un punct în care acestea nu sunt deranjante. Cantitatea de lactoză care este tolerată va varia de la o persoană la alta. S-ar putea să vă fie de ajutor să țineți evidența alimentelor pe care le consumați și a simptomelor pe care le aveți.

Surse comune de lactoză

Lactoza se găsește în toate produsele lactate, dar unele conțin mai mult decât altele. Tabelul de mai jos grupează câteva alimente obișnuite care conțin lactoză pe baza cantității de lactoză pe care o conțin.

Alte surse de lactoză

Lactoza poate fi, de asemenea, un ingredient în alte tipuri de alimente. Pentru a determina dacă un aliment conține lactoză, căutați următoarele cuvinte cheie în lista de ingrediente:

Unt
Brânză
Cremă
Lapte praf
Lactoză
Lapte
Solidele din lapte
Lapte praf
Ser

Alimentele care conțin în mod obișnuit aceste ingrediente includ:

Margarină
Pâine și alte produse de patiserie
Pansamente pentru salată
Carne gourmet
Sandvișuri
Dulce
Băuturi instant pentru micul dejun

Găsirea nivelului tău de toleranță la lactate

Înainte de a elimina complet produsele lactate, încercați să le reduceți. Laptele este în general cel mai bine tolerat în cantități mici și atunci când este consumat cu alimente. Produsele lactate cultivate, precum iaurtul și chefirul, sunt adesea bine tolerate, deoarece conțin bacterii care ajută la descompunerea lactozei. Brânzeturile îmbătrânite, cum ar fi cheddar și elvețianul, care conțin cantități foarte mici de lactoză, sunt, de asemenea, bine tolerate.