Puterea curativă și preventivă a usturoiului

proprietăți curative și culinare de usturoi îl fac o bijuterie pentru sănătate.

usturoiului

Usturoiul este un ingredient esențial în a muriMediteraneană ta și unul dintre cele mai sănătoase alimente. Folosit din cele mai vechi timpuri ca condiment, există dovezi că vechii egipteni l-au consumat acum 6.000 de ani și că proprietățile sale culinare și medicinale au fost laudate la fel de greci.

Se știe, de asemenea, că călugării medievali au mestecat căței de usturoi pentru a se proteja de ciumă și în timpul celor două mari războaie mondiale din secolul al XX-lea, din cauza lipsei de antibiotice, a fost folosit pentru a preveni infectarea rănilor de război.

Originar din Asia, Usturoiul (Allium sativum) este o legumă care aparține aceleiași familii ca ceapa, liliaceae. Usturoiul este de fapt o grupare de mici bulbi (cuișoare de usturoi).

Cu cât usturoiul este mai fraged și mai limpede, cu atât va avea un gust mai plăcut și mai fin.

Valoarea nutritivă a usturoiului

Deși este aproape esențial ca condiment și aromă pentru multe feluri de mâncare din bucătăria noastră mediteraneană, usturoiul nu se caracterizează printr-o mare valoare nutritivă.

În plus, dacă luăm în considerare faptul că este utilizat în cantități mici, este logic să presupunem că contribuția sa nutrițională nu este prea semnificativă. Cu toate acestea, acest lucru nu scade nici măcar un pic de importanță ca ingredient de bază în bucătăria noastră.

Conținutul său caloric este de 114 kcal la 100 g. Componentele sale principale sunt apa, carbohidrații (24,3%) și fibre (1,2%). Într-o măsură mai mică, conține proteine ​​(5,3%), grăsimi (0,23%) și minerale precum zinc (1,1 mg/100 g), fosfor (134 mg), calciu (17,8 mg) și fier (1,2 mg) și unele vitamine, printre care se remarcă vitamina C (14 mg) și în cantități mai mici B1 (0,16 mg) și B2 (0,02 mg) și indicații de vitamina A.

Puterea vindecătoare și preventivă a usturoiului

Usturoiul are o faimă recunoscută ca hrană sănătoasă, fiind un excelent alternativă naturală la consumul de droguri datorită prezenței componentelor antioxidante bogate în sulf, cum ar fi alina.