Mâncăruri tradiționale cu o utilizare controlată a grăsimii - QuirónSalud
A nu mânca în familie sau a excesului de proteine din dietă pune în pericol fundamentele dietei mediteraneene
Distribuiți articolul
Da mâncărurilor tradiționale, dar cu o utilizare controlată a grăsimilor
Spania a devenit cea mai sănătoasă țară din lume, după cum subliniază indicele Bloomberg Healthiest Country, iar o mare parte din succes, indică această organizație, se datorează dietei mediteraneene.
"Motivul pentru care dieta noastră este considerată ca fiind cel mai sănătos la nivel internațional"spune Rocío Práxedes, dietetician-nutriționist la Unitatea de Obezitate a Spitalului Quirónsalud Valencia", rezidă în grăsimea care ne caracterizează, precum cea obținută din ulei de măsline, pește gras și nuci, pe lângă proporțiile de mâncare pe care le folosim atunci când preparăm cele mai tradiționale feluri de mâncare unde legume Da legume despre carne și pește ".
Deși introducerea de mâncăruri tradiționale în meniul nostru, cum ar fi gazpacho, paella, escalivada sau fierberea valenciană, ajută la evitarea bolilor cardiovasculare, a cancerului sau a diabetului, dieteticianul-nutriționist propune reglați bine cantitatea de grăsime pe care o adăugăm la fiecare dintre aceste rețete deci sunt cu adevărat sănătoși.
„De exemplu”, spune nutriționistul „când gătim Paella sau orice alt fel de mâncare care necesită sofrito, va trebui scade grăsimea din alte mese ale zilei pentru a nu depăși patru linguri de ulei zilnic recomandat. Și la fel dacă pregătim o omletă de cartofi. Trebuie chiar să fim atenți la îmbrăcat în salate și fiert pentru a nu depăși suma respectivă. Mai multe grăsimi în dietă implică ingerarea mai multor calorii și dacă nu ducem o viață foarte activă, acestea vor contribui la creșterea în greutate corporală ".
Ca truc, sfătuiește specialistul pune acea cantitate zilnică într-un pahar pentru a o gestiona mai bine și dacă într-o zi avem nevoie de mai mult ulei în alimente pentru a le prăji, alegeți cina în funcție de uleiul care ne-a rămas.
Pericolele care amenință dieta mediteraneană
Deși dieta mediteraneană este considerată cea mai sănătoasă din lume, există multe greșeli pe care le facem în fiecare zi când gătim, cumpărături sau în actul de a mânca.