Dieta care nu lasă amprentă de mediu (nu, nu) - lume

Cultura colectivă 5 iunie 2018

lasă

lume

Carnea reprezintă 18% din calorii și 37% din proteinele consumate în lume, dar ocupă 83% din terenurile agricole

Hrănirea tuturor locuitorilor planetei este o sarcină complexă; producția și aprovizionarea, malnutriția, obezitatea și risipa sunt probleme complicate, paradoxuri ale capitalismului care au nevoie de noi paradigme pentru a ține pasul cu sănătatea populației.

Și este că atunci când intrați în jocul alimentelor ca o problemă globală, avansul chipsurilor stagnează în casetele statisticilor despre foame și deșeuri. Un exemplu este că lumea produce de două ori mâncarea de care au nevoie 7,5 miliarde de locuitori. Datele sunt scandaloase atunci când considerăm că există peste 929 de milioane de oameni în foamete cronică.

Până în 2013, foamea cronică a fost principala cauză de deces în lume, mai presus de boli precum SIDA, tuberculoza și malaria.

Dar problemele dietelor globale depășesc tabelul, pentru a arăta ceea ce are legătură cu impactul asupra mediului rezultat din nevoile și preferințele dietetice. Adică, este posibil să deteriorați planeta mai mult decât credeți doar prin ceea ce mâncați.

În acest sens, cercetătorul Joseph Poore de la Universitatea Oxford din Regatul Unit, a declarat ziarului The Guardian că o dietă vegetariană este cel mai bun mod de a reduce impactul asupra planetei, nu numai datorită efectelor gazelor cu efect de seră, ci și din cauza acidificării, eutrofizării și a risipei de apă .