Dieta cantabrană are deja pe cineva care o apără El Diario Montañes
Profesioniștii din lumea medicinei, psihologiei și gastronomiei creează o asociație preocupată de o dietă proastă și se angajează să producă produse locale pentru a evita supraponderabilitatea și obezitatea
40% dintre copiii spanioli sunt supraponderali sau obezi. Conform datelor păstrate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), a 19% dintre copiii din țara noastră depășesc greutatea care le corespunde, și 17 la sută în cazul fetelor. Italia, Cipru, Grecia, Malta și San Marino au aceeași problemă care, pe de altă parte, nu este văzută în Franța, Norvegia, Irlanda, Letonia sau Danemarca, unde copiii obezi nu ajung la 10%. Dieta slabă la domiciliu și la școală, pe lângă stilul de viață sedentar, sunt principalele cauze ale acestor rate. Și viitorul se îngrijorează: studiile internaționale afirmă că în termen de patru ani pot exista mai mulți copii, între 2 și 15 ani, în lume, care sunt supraponderali sau obezi decât cei care vor fi sub greutatea ideală.
Aceste date sunt surprinzătoare într-o țară ca a noastră în care abundă carnea și peștele, leguminoasele, legumele, fructele, laptele și uleiul. Din acest motiv, acum aproximativ un an, Asociația Dieta Cantabriană, format dintr-un grup care include medici, asistente medicale, bucătari, biologi, psihologi, somelieri, profesori și comunicatori.
Această asociație nonprofit, care a efectuat deja unele acțiuni în municipalități precum Piélagos sau Camargo, a fost creat în martie 2018 și a fost promovat de Ricardo Lanza, doctor în psihologie. Grupul susține consumul de produse și artizani locali pentru combaterea obezității. „Produse proaspete și sănătoase, variate și sezoniere, colectate la punctul lor optim de maturitate și cu puțină contaminare atunci când le transportă, deoarece nu vor trebui să parcurgă distanțe mari”, subliniază din consiliul său de administrație.
Prin urmare, ei pariază pe consumul de pește, crustacee, leguminoase, legume, fructe, legume, carne de la animale care nu sunt adăpostite, produse lactate din bovine de iarbă, nuci și vin, cu moderare.
„Carnea de pește din Marea Cantabrică - subliniază - este mai nutritivă și are proprietăți nutriționale mai bune decât cea din Marea Mediterană, deoarece apele din Marea Cantabrică sunt mai bogate în plancton. La fel, pășunile pentru animale sunt de o calitate excelentă, nefiind necesar să se recurgă la utilizarea furajelor și a altor compuși pentru hrănirea animalului. Pentru asociație, „acest lucru are un impact asupra calității, sănătății, aportului nutrițional și organoleptic mai ridicat”.