Dieta bogată în proteine (tip Dukan, Atkins;)
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
Acesta definește „dieta hiperproteică (HP) sau bogate în proteine ”acele în care mai mult de 20% din calorii provin din ingestia de proteine, fie că sunt de origine animală sau vegetală. O dietă echilibrată definește acest procent ca fiind 12-19%, fiind o dietă „săracă în proteine”, în care aportul caloric de proteine este limitat la mai puțin de 10%.
Luarea unei diete HP este dăunătoare din cauza modificărilor pe care le provoacă la nivel fiziologic. Când sunt ingerate multe proteine, excesul este eliminat de corpul nostru.
Prin eliminarea proteinelor, a reziduurilor de amoniu (NH4 +), un metabolit care modifică pH-ul, devenind acid. Această acidificare produce tulburări ale funcțiilor neuronale, cardiovasculare și respiratorii.
Pentru a contracara această acidifiere, organismul reacționează prin activarea diferitelor mecanisme.
- La nivel hepatic, amoniul este metabolizat în uree, compus care continuă să aibă o anumită toxicitate pe care organismul trebuie să o elimine Această uree crește acidul uric în organism, care poate genera un atac de gută acută.
- La nivel renal, există o creștere a excreției renale cu hiperfiltrare glomerulară pentru a elimina restul de uree și amoniac. Această supraîncărcare renală, dacă este menținută în timp, poate duce la pierderea funcției renale. În plus, există o excreție excesivă de proteine în urină (proteinurie) care este recunoscută ca un factor de risc cardiovascular.
- La nivel osos, există o creștere a resorbției osoase, eliberând calciu pentru a repara aciditatea pH-ului. Această resorbție osoasă slăbește oasele producând osteoporoză, cu riscul de a suferi fracturi.