Bucătăria thailandeză

Thailanda ne întâmpină cu caracterul prietenos și tratamentul cald al locuitorilor săi. Pe lângă plajele paradisiace și nenumăratele sale temple, reușește să ne cucerească stomacul cu fiecare dintre rețetele sale tipice. Pentru ca și voi să vă îndrăgostiți de țara zâmbetelor, vă aducem câteva exemple de mâncare thailandeză care ne place cel mai mult. Ia-ti notite!

Dacă există un lucru clar, este faptul că bucătăria thailandeză nu este făcută pentru a fi trecută cu vederea. Plin de contraste Între dulce și sărat, este plin de ingrediente intense precum curry, lapte de cocos, soia sau ghimbir. De fapt, așezarea să mănânce într-un restaurant thailandez este o experiență care merită trăită pentru originalitatea sa și pentru afișarea culorilor și texturilor prezente în fiecare dintre mâncărurile sale.

Dacă ați avut norocul să vizitați Thailanda, veți ști asta gastronomia sa este prezentă în fiecare colț al țării. De la standurile thailandeze de luat masa pe străzile aglomerate din Bangkok până la supele fierbinți delicioase și hrănitoare, perfecte pentru sezonul ploios și servite în restaurante fermecătoare. Desigur, nu lipsesc alte alimente exotice oarecum mai puțin apetisante, precum diferitele soiuri de insecte și durianul, un fruct cu un gust și miros destul de „ciudat” și nerecomandat, chiar dacă ești un turist curajos.

În continuare, vă lăsăm câteva dintre alimentele noastre preferate în trecerea noastră prin frumoasa Thailanda. Îndrăznește să-i imiți și să-ți surprinzi oaspeții cu această delicioasă notă orientală!

Pad thai

Da, primul lucru pe care trebuie să-l încercați în momentul în care aterizați în agitația Bangkok este un pad thai street. Nu vă lăsați purtați de prejudecățile dvs. occidentale și încercați una dintre tarabele de pe piețele stradale pe care le găsiți în zone precum Khao San Road, un centru de turism pentru excursioniști prin excelență. Pentru un preț foarte ieftin (aproximativ 2 euro) veți avea porția de pad thai însoțită de pui, creveți sau doar legume, în funcție de gusturile dumneavoastră

Versiunea cu pui este cea mai răspândită în zonele interioare și, după cum vă puteți imagina, pe coastă este mai frecvent să o combinați cu fructe de mare. Preferatul nostru are creveții, așa că aceasta va fi rețeta pe care o propunem mai jos:

Ingrediente (pentru 4 persoane):

300 g taitei de orez
16 creveți aprox
2 catei de usturoi
50 g de tofu tare
4 ouă
100 g de germeni de fasole
2 linguri sos de peste sau soia
O lingură de sos de tamarind
2 lingurite de zahar brun
Pudra de chili
Ulei vegetal
Sare

Mod de pregătire:
Pentru început, tocați cățelele de usturoi și prăjiți-le cu ulei vegetal. Apoi, tăiem tofu în cuburi și curățăm și curățăm bine creveții. Împreună cu usturoiul, prăjim tofu-ul până se rumenesc și adăugăm și creveții. Când toate acestea sunt maronii aurii, le scoatem din tigaie și le punem deoparte.

Acum adăugați zahărul, sosul de pește și sosul de tamarind în aceeași tigaie și prăjiți la foc mic amestecând până când are o textură caramelizată. Apoi, adăugăm tăiței și sotăm la foc mare cu sosul pe care l-am pregătit. După câteva minute, adăugăm ouăle crude și amestecăm. Apoi adăugăm creveții, tofu-ul și usturoiul pe care îi dădusem din nou deoparte.

La servire, putem adăuga alune zdrobite și puțină pudră de chili pentru a-i da atingerea finală. Există, de asemenea, cei care adaugă o picătură de var pentru a-i oferi o altă nuanță de aromă. Va fi o adevărată încântare!

Pui satay

Pui satay este una dintre cele mai mitice gustări din Thailanda. Acestea sunt frigarui de piept de pui curri care sunt însoțite de două sosuri: sosul satay, cu arahide cu rol principal și, pe de altă parte, sosul Ayan, un fel de vinaigretă orientală. A devenit unul dintre elementele esențiale ca starter de partajat. Când îl încercați, veți înțelege de ce.

Ingrediente pentru pui:

400 g piept de pui
Un iaurt natural
100 ml lapte de cocos
O linguriță pudră de curry
O jumătate de linguriță de pudră de curcuma
O jumătate de linguriță de chimen măcinat
O linguriță de sos de soia
putina sare
Un praf de zahăr